你知道薺菜是什么嗎?它是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N蔬菜。那么你知道薺菜掛面怎么做嗎?它的烹飪方法有哪些呢?吃薺菜能降血壓?jiǎn)?如果大家還是不太了解，和小編一起來(lái)看一下這篇文章吧。

　　薺菜掛面

　　用料

　　主料

　　薺菜80克

　　掛面50克

　　輔料

　　肉丸4個(gè)，鵪鶉蛋3個(gè)，胡蘿卜半根

　　調(diào)料

　　食鹽1.5克，香油1茶匙，胡椒粉少許

　　薺菜掛面的做法

　　1.薺菜洗凈、瀝干水分;肉丸切成兩半，胡蘿卜洗凈切片;鵪鶉蛋磕破于碗中備用

　　2.鍋中水開，下入掛面

　　3.倒入肉丸，煮開

　　4.倒入鵪鶉蛋，煮開

　　5.下入胡蘿卜，加入鹽、胡椒粉、香油，放入薺菜，煮開即可

　　薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有極為豐富的維生素A、b族維生素、維c和維d，而且人體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)的吸收率也非常高。適量多吃薺菜可以達(dá)到提神醒腦的作用，而且在薺菜中還含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)。它直接參與機(jī)體的氧化還原過(guò)程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，經(jīng)常食用可有效緩解疲勞。

　　薺菜不但具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其殺菌消毒的功效也不小。研究發(fā)現(xiàn)，適量的多吃薺菜可有效的抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，并且還能抑制細(xì)菌毒素的毒性促進(jìn)傷口愈合，在流感高發(fā)期可以用來(lái)輔助治療感染性疾病。

　　吃薺菜能降血壓

　　薺菜含有乙酰膽堿、谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血中及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降低血壓的作用。

　　總結(jié)：現(xiàn)在知道薺菜的作用有哪些了吧。薺菜掛面的味道很好，雖然看起來(lái)步驟很多，但是做起來(lái)一點(diǎn)都不難。薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，能有效的緩解高血壓。