武昌魚是的魚之一，其營養(yǎng)價值非常高，味道也很獨特，是不可多得的魚。干煸武昌魚怎么做呢?吃武昌魚能益氣養(yǎng)血嗎?如果大家不是太了解，下面和小編一起來看一下這篇文章吧。

　　干煸武昌魚

　　用料

　　主料

　　武昌魚1條

　　調(diào)料

　　蒜5克，水淀粉30克，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，姜5克，豆瓣醬2湯匙，細(xì)香蔥1根，植物油適量，水2碗

　　干煸武昌魚的做法

　　1.首先，把魚洗干凈，然后在魚背上畫花刀，里外都抹上少許鹽;

　　2.鍋中放油燒熱，把魚放鍋中炸至兩面發(fā)黃撈起

　　3.魚炸好后，在鍋中留下少許剩油，放入生姜、大蒜炒出香味

　　4.再加入豆瓣醬一起翻炒幾下，加入2碗水

　　5.鍋中水燒開后，放入過油的武昌魚和醬油，中火煮10分鐘左右(煮的過程中翻一次面)

　　6.待鍋中的湯汁剩少許時，倒入用水淀粉勾芡，然后出鍋，灑香蔥末即可

　　武昌魚的營養(yǎng)價值

　　脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。武昌魚肉的脂肪含量一般比較低，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

　　無機鹽、維生素含量較高。海水武昌魚和淡水武昌魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。武昌魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養(yǎng)素。

　　吃武昌魚能益氣養(yǎng)血

　　武昌魚肉脂肪含量低，供熱能低，有益氣養(yǎng)血，柔筋利骨等功能。

　　總結(jié)：看完上面這篇文章，現(xiàn)在知道干煸武昌魚怎么做了吧。武昌魚的營養(yǎng)價值豐富，因為還有很多的蛋白質(zhì)，所以減肥的人也是可以吃的。