莧菜對于很多人來說一點(diǎn)都不陌生，不過可能每個地方的叫法不一樣。由于它脆嫩的口感深得大家的喜愛，其實(shí)它的營養(yǎng)價值更為人所喜歡。它的做法有很多，那你知道莧菜豆腐湯嗎？它是怎么做的呢？一起去了解一下吧。

　　莧菜豆腐湯

　　主料

　　豆腐300克。

　　莧菜100克。

　　輔料

　　食用油適量。

　　鹽適量，姜適量。

　　蒜適量。

　　濃縮高湯。

　　步驟

　　1. 豆腐切成片狀，姜、蒜切片備用。

　　2. 莧菜放水里擇洗干凈備用。

　　3. 炒鍋上火，放入少放油炒香姜、蒜片。

　　4. 炒鍋上火，放入少放油炒香姜、蒜片。

　　5. 倒入一碗水放入濃縮高湯煮沸。

　　6. 放入豆腐片煮五分鐘。

　　7. 放入莧菜煮熟。

　　8. 放入少許鹽調(diào)味即可食用。

　　莧菜的營養(yǎng)價值

　　莧菜能治療臁瘡(臁瘡就是小腿潰瘍)，只需要去新鮮莧菜進(jìn)行搗爛后，和蜂蜜進(jìn)行調(diào)和，調(diào)和好之后將它敷在疾患處，然后包扎起來，記得每天更換一次即可。

　　做法小貼士

　　1、因為莧菜比較嫩，所以煮的時間要控制好，不可以太長。

　　2、濃縮高湯含鹽分重，此菜少放鹽或不放鹽。

　　3、莧菜一定不可以和甲魚以及龜肉一起吃。

　　結(jié)語：這道湯品非常鮮美，對于補(bǔ)充營養(yǎng)和滋補(bǔ)身體來說是很好的選擇。兒童可以多吃莧菜，因為它可以提供身體發(fā)育所需要的營養(yǎng)物質(zhì)哦。