開心果是很多人都喜歡的一種堅果食物，每逢過節(jié)過年，家里總會看到它的影子。那么開心果都有哪些功效與作用呢?大家別著急，快跟上小編的步伐，讓我們一起去了解開心果的功效與作用吧。

　　開心果的功效與作用

　　食事求適

　　開心果的營養(yǎng)非常的豐富，它的果仁中含有差不多20%的蛋白質(zhì)，糖的含量有15%至18%，而且開心果還可以用來榨油，所以開心果越嚼香味越濃，余味無窮，對人體有著非常好的營養(yǎng)補充的效果。

　　健康功效

　　美國加州大學(xué)洛杉磯分校醫(yī)學(xué)院李兆萍醫(yī)學(xué)博士表示，開心果富含纖維、維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，是健康的明智選擇，它能給健康帶來三個功效：

　　心臟“保鏢”

　　富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。

　　保護視力

　　開心果的紫紅色的果衣中含有大量的花青素，這種花青素是一種純天然的抗氧化物質(zhì)，而且翠綠色的開心果果仁中也含有非常豐富的葉黃素，它不但對視網(wǎng)膜的保護有著顯著的效果，還具有抗氧化的作用。

　　讓身體苗條

　　每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔(dān)心發(fā)胖，還有助于控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產(chǎn)生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。

　　開心果的營養(yǎng)價值

　　開心果果仁是高營養(yǎng)的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。種仁含油率高達45.1%。由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機體排毒。

　　開心果又是滋補食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，補益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。開心果營養(yǎng)豐富，其種仁含蛋白質(zhì)約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強體質(zhì)。果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強體質(zhì)。

　　孕婦能吃開心果嗎

　　孕婦是可以吃開心果，這是非?？隙ǖ幕卮?。而且開心果不但不會影響孕婦懷孕的心情和情緒，相反適量的食用開心果對孕婦的身體有著很多好處。

　　開心果有著豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。其對孕婦和胎兒都有幫助。但是，因為其也含有大量的油脂物，所以，不適合肥胖的孕婦食用。

　　開心果里含有大量的微礦物質(zhì)，這些物質(zhì)，都是人體所需要的，而平時的食物里，也難以攝入的，所以，懷孕的女性吃開心果的話，可以補充胎兒對這些礦物質(zhì)的吸收。

　　開心果還有一個功效是可以潤腸道，對于孕婦來講，如果有便秘的情況的話，也可以選擇吃一些開心果來達到排便的作用。

　　如果孕婦有神經(jīng)衰弱或者是貧血的情況發(fā)生的話，也可以選擇吃點兒開心果來改善這種癥狀的。當(dāng)然，記得，開心果，也不要吃太多哦。

　　開心果是什么的果實

　　開心果的學(xué)名叫阿月渾子，這種好吃又寓意好的干果，在人們的生活中很常見。開心果營養(yǎng)豐富，其種仁含蛋白質(zhì)約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強體質(zhì)。古代波斯國國王視之為“仙果”，不是沒有道理的。傳說公元前5世紀(jì)希波戰(zhàn)爭時，波斯人全靠吃這種阿月渾子才使軍隊精力旺盛，連打勝仗。當(dāng)時波斯牧民在游牧?xí)r，必身帶足夠的阿月渾子，才進行較遠的遷移生活。

　　隨著生活水平的提高，開心果也成為了人們休閑的好選擇，許多人都喜歡吃?？墒呛芏嗳瞬恢溃嬲拈_心果表皮應(yīng)該是呈黃褐色的，而人們常見的那種白色的開心果大都是加工漂白出來的，食用后會產(chǎn)生不同程度的副作用，甚至產(chǎn)生癌變?？墒牵壳俺兄袖N售的無論是散裝還是袋裝開心果，絕大部分仍是白色的，只有一個賣干果的老牌子——洽洽，推出了原色自然不漂白開心果。許多人對此并不是很在意，其實，色彩上的白，并不代表品質(zhì)的優(yōu)良，這種黃皮、紫衣、綠仁的開心果才是品質(zhì)好的一種開心果。

　　據(jù)干果銷售商介紹，白色的開心果的確是工業(yè)雙氧水漂出來的，吃多了肯定對人體不好，但現(xiàn)在老百姓基本都只認白色開心果，因為白色開心果看起來潔白干凈，里面的果仁也白白胖胖的，很引人食欲。而正宗原色開心果因為樣子看上去太過“樸實”，雖然是原裝正品，但風(fēng)頭卻被整容出來的白色開心果搶盡了，更多的消費者還是“不識廬山真面目”。

　　食品專家介紹說：在食品加工過程中適當(dāng)添加食用雙氧水是可以的，但在終端產(chǎn)品中不允許含有雙氧水成分，這是在國家食用品添加使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB2760——1996)明確規(guī)定的。至于工業(yè)雙氧水，是絕對不可以添加在入口食品中的。雙氧水是工業(yè)化過氧化氫的俗稱，呈無色透明液體，化學(xué)性質(zhì)較活潑，屬于半危險品。多用于織物、紙漿、草藤、竹制品漂白。工業(yè)雙氧水具有漂白作用，但含有重金屬以及鉛、砷等有毒物質(zhì)，食用經(jīng)工業(yè)雙氧水浸泡過的食品，會強烈刺激人體的消化道，還存在致癌、致畸形和引發(fā)基因突變的潛在危險。

　　總結(jié)：通過上述的文章對開心果的功效與作用，開心果的營養(yǎng)價值，孕婦能吃開心果嗎以及開心果是什么的果實等相關(guān)知識的具體介紹，相信大家一定對開心果的認識有比以往多了許多吧，但是開心果吃多是會上火的哦，所以大家不要過度食用哦。