香菇青菜是一道眾人皆愛的美食，是一款大眾菜品，也是一道家常菜。口感爽滑清脆，而且青菜也是一種營養(yǎng)蔬菜，常食對身體有好處呢。那你知道香菇青菜是怎么做的嗎？有哪些做法提示呢？一起去了解一下吧。

　　香菇青菜

　　主料

　　青菜200g，干香菇20g。

　　雞湯1小碗，鹽2g。

　　雞精2g。

　　輔料

　　香油適量。

　　水淀粉適量。

　　蔥碎適量，食用油適量。

　　步驟

　　1. 香菇提前泡發(fā)備用。

　　2. 把青菜洗凈。

　　3. 鍋中加水燒開加入鹽和幾滴油下入青菜焯水。

　　4. 撈出控干，碼放在盤中。

　　5. 鍋內(nèi)放油，油熱爆香蔥碎。

　　6. 下入香菇煸炒。

　　7. 加入雞湯轉(zhuǎn)小火燜5分鐘。

　　8. 湯汁收干加入鹽 雞精調(diào)味，芶入薄芡，淋入香油。

　　9. 用筷子把燜至好的香菇碼放在菜上澆入湯汁即可。

　　做法小貼士

　　1、青菜和香菇搭配可以起到預(yù)防癌癥的作用。

　　2、本品中使用的是干香菇，如果不喜歡干香菇，也可以使用鮮香菇代替。

　　青菜的營養(yǎng)價值

　　青菜屬于低脂肪的蔬菜，并且里面含有一定的膳食纖維，而膳食纖維可以和膽酸鹽以及食物中的膽固醇和甘油三酯相結(jié)合，它的性味比較寒涼，會傷脾胃，所以在食用之前，一定要加少量的寒必溫來緩和它的寒性。

　　結(jié)語：青菜的吃法多種多樣，鮮美又營養(yǎng)，是家庭常備的一種食材，老少皆宜，但是由于性寒，對于脾胃不好的人來說，一定要熱著吃。