不管是街邊還是在巷弄，都能看到炒面的身影。它是一道香濃美味的食品，而且一般在炒面里都會有青菜，也許這是用青菜來去膩的。那你吃過雞蛋青菜炒面嗎?它有哪些操作步驟呢?一起去了解一下吧。

　　雞蛋青菜炒面

　　用料

　　手工掛面。

　　雞蛋。

　　青菜。

　　蒜瓣。

　　食鹽。

　　步驟

　　1、將掛面下水煮。

　　2、煮到8八分熟左右。

　　3、馬上用涼水完全冷卻。

　　4、將雞蛋、青菜、蒜瓣等等準(zhǔn)備好。

　　5、將雞蛋炒9分熟的時候，關(guān)到小火，加煮好的面，加生抽。

　　6、攪拌均勻，慢慢炒炒加青菜，食鹽，調(diào)味。

　　7、青菜炒好就可以裝盤了。

　　青菜的營養(yǎng)價值

　　青菜可以起到提高機體免疫力的作用，它還可以用來降低血脂，所以對于高血壓和高血脂的病人來說是非常適合食用的。

　　青菜能止咳平喘

　　青菜和豆腐搭配食用可以起到止咳平喘的作用，進(jìn)而提高身體機能。

　　結(jié)語：青菜有多種吃法，不管怎么吃，青菜都是非常好的營養(yǎng)補充品。而且它和不同的食材搭配也會有不同的作用呢，所以對于一般人來說，經(jīng)常食用對身體好哦。