菠菜的口感以及營養(yǎng)是我們所喜歡的，而且一般人都可以食用。它的營養(yǎng)豐富，，而且功效也非常廣泛。它有很多種吃法，那你知道肉末粉絲菠菜嗎？你知道它是怎么做的嗎？它有哪些烹飪技巧呢？一起去了解一下吧。

　　肉末粉絲菠菜

　　主料

　　粉絲100g

　　菠菜200g

　　肉末100g

　　輔料

　　蔥適量

　　料酒適量

　　醬油5ml

　　鹽2g

　　糖3g

　　雞精2g

　　食用油適量

　　步驟

　　1.粉絲提前泡軟。

　　2.把菠菜摘去老葉洗凈切成寸段。

　　3.把菠菜段下入開水中焯水，撈出控干水分。

　　4.鍋中放油燒熱爆香蔥碎。

　　5.下入肉末翻炒至變色。

　　6.加入醬油 料酒 糖和粉絲，再入一點水。

　　7.燒至湯汁收干盛出。

　　8.另起鍋加入油燒熱，下入焯水的菠菜翻炒均勻。

　　9.再加入炒好的肉末粉絲，攪拌均勻。加入鹽 雞精調(diào)味即可。

　　烹飪技巧

　　菠菜中普遍含有草酸，特別是圓葉的品種為多見。在食用菠菜之后，草酸和和鈣生成草酸鈣，它會影響人體對于鈣的吸收。所以在吃之前好用用熱水焯一下，減少草酸含量。

　　菠菜的營養(yǎng)價值

　　菠菜能夠讓上皮細(xì)胞更為健康，起到提高機(jī)體預(yù)防傳染病的能力，它還可以促進(jìn)兒童生長發(fā)育呢，而且一般人食用菠菜都是非常有好處的。

　　結(jié)語：菠菜的營養(yǎng)價值對于人體來說是非常受用的，因為很多都是身體每日需要的基本營養(yǎng)物質(zhì)，所以常食菠菜對身體是大有裨益的。