辣椒一般都是用來調(diào)味的，有很多種不同的椒。比如青椒、紅椒、朝天椒等等，其中還有花椒，花椒用來調(diào)味，大家一定不陌生。那你知道花椒粉是什么嗎?花椒的食療作用有哪些呢?有哪些需要注意的呢?一起去下文了解。

　　花椒粉是什么

　　花椒粉是一種用花椒制成的香料。制作步驟為：取干制后潔凈的花椒，放入炒鍋中，用文火炒制，一邊炒一邊不停地翻攪;或用炒貨機在120-130℃下炒制6-10分鐘，取出自然冷卻至室溫，用粉碎機粉碎至80-100目，按定量裝入塑料薄膜復(fù)合袋中，封口即為花椒粉成品。

　　花椒的功效與作用

　　花椒能夠起到溫中散寒，除濕止痛和殺蟲的功效。它能夠促進體內(nèi)陽氣的生成，特別適合在一年開始的春季食用。而且春季也是多種細菌病毒繁殖的開始，它是流行病的多發(fā)季節(jié)，而花椒中的揮發(fā)油可提高體內(nèi)巨噬細胞的吞噬活性，進而可增強機體的免疫能力，并且花椒對白喉桿菌，肺炎雙球菌，金黃色葡萄球菌和某些皮膚真菌有抑制作用。

　　花椒的食療作用

　　1、花椒味辛、性熱，歸脾、胃經(jīng)。

　　2、花椒可以用來治療嘔吐、風(fēng)寒牙疼等病癥。

　　注意事項

　　1. 過多食用花椒易消耗腸道水分造成便秘。

　　2. 花椒以籽小、殼淺紫色的為好。

　　3. 花椒不能受潮，否則會產(chǎn)生白膜，容易變味。在保管花椒的時候一定要將它放在干燥的地方，還要注意防潮。

　　4. 炸花椒油時油溫不宜過高。

　　結(jié)語：花椒是生活中常見的調(diào)味品，通過花椒可以制作成花椒粉，用來調(diào)味小吃品非常方便，而且花椒的作用也非常好呢。