芥末是常見(jiàn)的一款調(diào)味品，雖然吃起來(lái)味道很怪，還有點(diǎn)嗆人，但是習(xí)慣了就好了。而且芥末的作用還是非常廣泛的呢，那你知道芥末的功效與作用有哪些嗎?吃芥末的注意事項(xiàng)有哪些呢?有哪些禁忌人群呢?一起去了解一下吧。

　　芥末的功效與作用

　　1、芥末有很強(qiáng)的殺菌功能，可以起到殺菌和消滅消化系統(tǒng)寄生蟲(chóng)的作用，故生食三文魚(yú)等海鮮食品經(jīng)常會(huì)配上芥末。

　　2、芥末含有的成分中大部分是異硫氰酸鹽，所以它的味道比較嗆人。但是這種成分卻能夠起到預(yù)防蛀牙的作用，對(duì)于預(yù)防癌癥和防止血管凝塊，以及治療氣喘等都有一些效果，并且它還具有發(fā)汗、利尿、解毒、清血等食療作用，它對(duì)增進(jìn)食欲、促進(jìn)血液循環(huán)也有不錯(cuò)的幫助作用。

　　3、芥末可用來(lái)治療風(fēng)濕性疾病，調(diào)節(jié)月經(jīng)。古代人們?cè)谙丛钑r(shí)使用芥末用于治療麻疹;與面粉調(diào)和成糊狀可用來(lái)治療咳嗽或支氣管炎。

　　4、芥末還有預(yù)防高血脂、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度等功效。

　　5、芥末油有美容養(yǎng)顏的功效。在美體界，芥末油是很好的按摩油。

　　6、芥末還具有除臭效果和預(yù)防因生活習(xí)慣而產(chǎn)生的疾病的效果。

　　7、食療作用：芥菜性溫，味辛;有解毒消腫，開(kāi)胃消食，溫中利氣，明目利膈的功效;主治瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病癥;治喉痛聲?。弘珀惤娌烁?0克，開(kāi)水沖泡頻飲(或含漱)。

　　8、芥末辣味強(qiáng)烈，具有較強(qiáng)的刺激作用，可以調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，增強(qiáng)性功能，還能刺激血管擴(kuò)張，增強(qiáng)面部氣血運(yùn)行，使女性臉色更紅潤(rùn)。

　　芥末的營(yíng)養(yǎng)成分

　　熱量(476.00千卡)，蛋白質(zhì)(23.60克)，脂肪(29.90克)，碳水化合物(35.30克)，膳食纖維(7.20克)，維生素A(32.00微克)，胡蘿卜素(190.00微克)，硫胺素(0.17毫克)，核黃素(0.38毫克)，尼克酸(4.80毫克)，維生素E(9.83毫克)，鈣(656.00毫克)，磷(530.00毫克)，鈉(7.80毫克)，鎂(321.00毫克)，鐵(17.20毫克)，鋅(3.62毫克)，硒(69.01微克)，銅(0.63毫克)，錳(3.05毫克)，鉀(366.00毫克)。

　　禁忌人群

　　適宜人群

　　1、對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)都是可以食用的。

　　2、患有高血脂、高血壓和心臟病或者是食欲不佳的人，是非常適合食用的呢。

　　不宜人群

　　患有胃炎和胃潰瘍的人不能食用芥末，對(duì)于眼睛發(fā)炎和孕婦來(lái)說(shuō)也是不可以食用的哦。

　　結(jié)語(yǔ)：芥末雖然作用非常廣泛，但是它也是有一定的禁忌人群的，不是所有人都可以食用的呢，在食用之前要清楚自己到底能不能吃哦。