覆盆子，很多人都沒怎么聽過，其實這是一種薔薇科懸鉤子屬的木本植物，可它還屬于水果類哦，所以它的果實十分的甘甜。它的吃法有很多，那你知道覆盆子果醬夾心蛋糕嗎？我們一起去看看是怎么做的吧。

　　覆盆子果醬夾心蛋糕

　　主料

　　無鹽黃油70g，細砂糖60g。

　　香草精1小匙，全蛋110g。

　　輔料

　　奶粉30g，低粉110g。

　　泡打粉1小匙，覆盆子果醬適量。

　　步驟

　　1. 黃油室溫軟化，加入細砂糖攪打均勻，分次加入全蛋快速打發(fā)。

　　2. 篩入粉類。

　　3. 用刮刀以不規(guī)則方向切拌均勻。

　　4. 在紙杯中舀入一半面糊，中間壓一個凹形，放入一小匙果醬。

　　5. 再舀入一半面糊，烤箱預(yù)熱180度。中層上下火越25分鐘。

　　小貼士

　　1.如果沒有覆盆子果醬，可以用你喜歡的來替換。

　　2.烘烤的溫度和烘烤的時間要以自己的機器為準，這里這是參考。

　　覆盆子的營養(yǎng)價值

　　覆盆子的果實含有非常豐富的維生素A、維生素C、鈣、鉀、鎂等營養(yǎng)物質(zhì)以及大量纖維。每100克覆盆子中，含有87%的水分，含0.9克的蛋白質(zhì)、4.7克的纖維，它可以提供209.3千焦的熱量。覆盆子可以有效緩解心絞痛等心血管疾病，不過有的時候會造成輕微的腹瀉。覆盆子里含有水楊酸，而水楊酸能夠起到鎮(zhèn)痛解熱、抗血凝，亦可減少心腦血管栓塞的發(fā)生率的作用，常食覆盆子，它能夠很好的預(yù)防流行性感冒。

　　結(jié)語：通過上述的文章對覆盆子果醬夾心蛋糕和覆盆子的營養(yǎng)價值等有關(guān)信息的介紹，對于不了解覆盆子的朋友現(xiàn)在是不是有了一些認識了呢?而且覆盆子營養(yǎng)非常豐富，有空可以嘗嘗哦。