白菜，我們?cè)偈煜げ贿^(guò)了，它是我們生活當(dāng)中為常見(jiàn)的一種蔬菜，它不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且十分廉價(jià)，是很多人都喜歡的一種綠色蔬菜，但是大家對(duì)白菜的了解有多少呢?醋溜白菜怎么做呢？它能減肥嗎？我們一起去下面看看吧。

　　醋溜白菜

　　主料

　　白菜380g。

　　輔料

　　油適量，鹽適量，花椒適量，干紅椒適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，醋適量，醬油適量，糖適量，淀粉適量。

　　步驟

　　1.將材料都準(zhǔn)備好。

　　2.將白菜斜刀片成薄片。

　　3.片切好的白菜幫與菜葉分別入好。

　　4.鹽、糖、生抽、醋淀粉加少許水調(diào)勻備用。

　　5.鍋中油燒熱，先入花椒炒香后撈出。再加入干紅椒段略炒。

　　6.加入蔥姜蒜煸炒香，然后入白菜幫翻炒。

　　7.炒至菜幫變軟時(shí)，加入白菜葉。

　　8.快速翻炒至菜軟，勾入碗汁。

　　9.使湯汁均勻的包裹在菜幫上即可。

　　小貼士

　　1、這道菜需要快火翻炒，不然白菜容易焦。

　　2、碗芡要事先勾兌好，那樣便于快捷的烹制。

　　3、調(diào)制的芡汁的味道，要是可以吃出咸甜微酸微辣是好的。

　　4、炒的時(shí)候要先將菜幫放進(jìn)去翻炒，然后再放入菜葉，這樣能夠保證差不多同熟。

　　白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　大白菜的的熱量是非常低的，所以它適合減肥的人食用，它還含有豐富的鈣質(zhì)，基本上和牛奶差不多，所以對(duì)于食用乳制品比較少的人來(lái)說(shuō)，吃大白菜也是一個(gè)很好的補(bǔ)充。而且大白菜里還有豐富的微量元素，有很多都是人體所必需的。

　　結(jié)語(yǔ)：白菜的作用很廣泛，它的營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的，如果你覺(jué)得這道醋溜白菜還不錯(cuò)，不妨與身邊的一起分享哦。