扇貝是一種肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富的食品。那你知道扇貝五彩雞蛋羹怎么做嗎？通過食用它能跟我們帶來什么好處呢？它能延緩衰老嗎？我們一起去下文了解一下。

　　扇貝五彩蒸蛋羹

　　主料

　　雞蛋3個，扇貝1個，高湯250ml。

　　輔料

　　青紅椒粒適量，水發(fā)香菇1個，蔥末適量，胡椒粉適量，酒適量，鹽適量。

　　步驟

　　1、雞蛋打散，加入250ml高湯或水攪拌均勻(可加入鹽少許)。

　　2、包好保鮮膜，放入蒸籠，注意要冷水入鍋。開火，水開后轉(zhuǎn)中小火15~20分鐘。

　　3、青紅椒、香菇、蔥切小粒。

　　4、貝柱也切成小粒。

　　5、加少許酒和胡椒粉腌制5分鐘。

　　6、炒鍋加少量油煸香蔥末、香菇、青紅椒后放入鮮貝丁迅速滑炒可。

　　7、立刻加入熱水一杯，調(diào)入鹽用水淀粉勾芡成羹狀。

　　8、將蒸好的蛋羹取出，去掉保鮮膜。

　　9、把做好的五彩鮮貝羹澆在蛋羹上即可。

　　扇貝的營養(yǎng)價值

　　扇貝中含有大量的E族維生素，所以它能夠起到延緩衰老，以及抑制黑色素的沉著。去除由于皮膚過敏或者是被感染導致的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損傷。

　　扇貝的選購

　　我們在挑選扇貝的時候，要選擇具有光澤和大小適度的扇貝。如果是開口的扇貝就不要食用了，因為開口的一般都是死的扇貝哦。

　　結(jié)語：扇貝五彩蒸蛋羹做好了，就可以品嘗了，潤滑的口感，新鮮的味道。能夠解決人體的很多問題，所以可以長期食用哦。