對(duì)于覆盆子，你了解多少呢?覆盆子是一種富含多種營養(yǎng)的水果，經(jīng)常食用對(duì)身體是非常有好處的。覆盆子有很多種吃法，那你知道覆盆子布丁嗎?它是一種清涼的吃法，特別適合夏季食用。我們一起去看看有哪些操作步驟吧。

　　覆盆子布丁

　　主料

　　水300克，細(xì)砂糖50克。

　　覆盆子果泥330克，吉利丁片15克。

　　輔料

　　奶水15克，動(dòng)物性鮮奶油25克。

　　開心果碎少許。

　　步驟

　　1. 吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠干水份備用。

　　2. 將材料水和細(xì)砂糖放進(jìn)去，以中小火煮至細(xì)砂糖溶解后熄火。

　　3.將步驟1中的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解。

　　4.然后倒入覆盆子果泥拌勻。

　　5. 在步驟2的鍋中加入奶水和動(dòng)物性鮮奶油拌勻。

　　6.以細(xì)篩網(wǎng)過濾出覆盆子布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。

　　7. 將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至覆盆子布丁液凝固，食用前以開心果碎裝飾即可。

　　覆盆子的營養(yǎng)價(jià)值

　　覆盆子含有人體不可或缺的營養(yǎng)元素，包括維生素B2、鈣、鋅、鐵、鎂等營養(yǎng)物質(zhì)，值得一提的是它含有豐富的抗癌物質(zhì)鞣花酸。根據(jù)美國新研究成果表明，經(jīng)常吃覆盆子的果實(shí)，對(duì)于心臟還具有很有保護(hù)作用，能夠防止心血管疾病;覆盆子中含有的濃縮單寧酸、生育三烯醇，能夠避免低密度脂蛋白膽固醇升高，起到防治高血壓高血脂和心臟病的作用。

　　覆盆子的藥用價(jià)值

　　覆盆子是能用來入藥的，它能夠起到明目和補(bǔ)腎的功效。 歸腎，膀胱經(jīng)。掌葉覆盆子是194種覆盆子中唯一入選《中國藥典》，可入藥的覆盆子。

　　結(jié)語：通過上面小編的介紹，大家對(duì)于覆盆子是不是有了更多的了解了吧，它的營養(yǎng)價(jià)值很高，常食對(duì)于身體很有好處的哦。