扇貝的味道非常鮮美，營養(yǎng)價值非常高，適合用來補益身體。它的吃法也是多種多樣的，那你吃過蒜蓉蒸扇貝嗎?你知道它是怎么做的嗎?下面跟隨小編一起去了解一下這道菜的烹飪步驟吧。

　　蒜蓉蒸扇貝

　　主料

　　扇貝，粉絲。

　　輔料

　　蒜蓉適量，蔥花適量。

　　步驟

　　1. 新鮮的扇貝用刷子洗凈外殼，在清水里浸泡1小時左右，用刀剝開，取出里面的黑色沙囊。

　　2. 取出扇貝肉放入碗中，用鹽，料酒腌制。

　　3. 一定要將扇貝殼的里外都要洗干凈。

　　4. 用溫水泡發(fā)粉絲。

　　5. 洗干凈的扇貝殼放在涼白開里繼續(xù)浸泡。

　　6. 將浸泡好的粉絲剪成約5厘米的小段，大蒜切成蒜末，加入少許鹽。

　　7. 腌好的扇貝肉擺在扇貝殼上。

　　8. 依次加上粉絲和蒜末。

　　9. 擺放在蒸鍋內(nèi)。

　　10. 大火5-7分鐘，時間按照扇貝的大小和數(shù)量把握。

　　11. 可以在上面撒上蔥花。

　　扇貝的營養(yǎng)價值

　　扇貝的營養(yǎng)非常豐富，百克扇貝的肉里含有蛋白質(zhì)11.1克、維生素E11.85毫克、膽固醇140毫克、鋅11.69毫克、核黃素0.1毫克、鈣142毫克、磷132毫克、鉀122毫克、碳水化合物2.6克、硒20.22微克、鈉339毫克、銅0.48毫克、鎂39毫克、鐵7.2毫克、煙酸0.2毫克、錳0.7毫克、脂肪0.6克。

　　結(jié)語：從上面扇貝的營養(yǎng)價值里我們發(fā)現(xiàn)它含有多種營養(yǎng)元素，對身體有很大的補益作用，所以對于這道蒜蓉蒸扇貝，你也不要錯過了哦。