盒飯秘籍：該帶不該帶提前要知道

　　自制盒飯的種類其實(shí)也是有局限性的，但是好在它不會(huì)費(fèi)很多錢，又能讓你吃的干凈，而且想吃什么自己做主，所以也可以避開(kāi)局限性，隨心搭配對(duì)身體有益的午餐。

　　1.緩解疲勞防止吃飽犯困

　　午餐一定要吃好，這樣不但可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，更能緩解上午工作的疲勞，而要做到這一點(diǎn)，就需要多吃些可緩解疲勞的蛋白質(zhì)，米飯、肉類、豆制品等都是好的選擇。

　　營(yíng)養(yǎng)專家還指出，現(xiàn)在大部分上班族吃完午飯就犯困，主要是因?yàn)橹形缫徊蛿z入過(guò)多高脂高熱量高糖的主食，它們能降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦，所以防困就要多吃點(diǎn)素的，而正確的午餐順序就是先吃肉，后吃菜，后吃主食。

　　2.菜只要八成熟

　　現(xiàn)在辦公室里是空調(diào)、冰箱、微波爐樣樣齊全，所以一旦帶飯，是必須通過(guò)微波爐加熱，為了防止這個(gè)環(huán)節(jié)影響整體營(yíng)養(yǎng)，所以備餐時(shí)，只要做八九成熟就可以了，這樣一來(lái)，不但準(zhǔn)備的時(shí)候省時(shí)，還能為午餐留下更多的營(yíng)養(yǎng)，一舉兩得。

　　3.綠葉蔬菜好別帶

　　在飯館后廚，一般做綠葉菜都是不會(huì)烹飪太長(zhǎng)時(shí)間，這也是為了防止?fàn)I養(yǎng)流失，所以一般作為要經(jīng)過(guò)兩道加熱關(guān)的午餐來(lái)說(shuō)，綠葉菜就好不要帶了，因?yàn)槌粤藢?duì)身體也沒(méi)有好處。

　　上班族這樣帶午飯傷胃

　　“白領(lǐng)天天下館子吃出胃癌”、“速食食品、洋快餐摧殘腸胃”……近年來(lái)，不良飲食習(xí)慣傷胃的事件頻頻見(jiàn)諸報(bào)端，令不少白領(lǐng)聞之色變，努力自救，掀起一場(chǎng)保“胃”戰(zhàn)。許多人效仿日本上班族，自帶飯菜上班。然而，中山大學(xué)附屬第六醫(yī)院大外科主任兼胃腸外科主任林鋒教授指出，上班帶飯并非營(yíng)養(yǎng)健康，長(zhǎng)期的不科學(xué)飲食方式也會(huì)傷胃，嚴(yán)重者甚至誘發(fā)胃癌。

　　案例：同事查出胃癌引發(fā)帶飯潮

　　為了徹底告別高熱量的炸薯?xiàng)l、炸雞翅，多吃新鮮蔬菜，全面補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，在某教育咨詢機(jī)構(gòu)工作的白領(lǐng)小梁從三個(gè)月前開(kāi)始自帶午飯上班。小梁說(shuō)，促成帶飯的一個(gè)導(dǎo)火索是，去年有三十歲不到的同事體檢時(shí)發(fā)現(xiàn)患有高血脂癥，緊接著一個(gè)部門主管被查出胃癌，令大家倍感要保護(hù)腸胃。于是，由兩個(gè)懷孕的女同事帶頭，陸續(xù)有人帶飯上班，到今年這種現(xiàn)象在公司已成為主流。

　　小梁說(shuō)，每天早上，獨(dú)住的她都會(huì)提前一個(gè)鐘頭起床準(zhǔn)備午飯。食材是前一晚從超市買來(lái)的，一般會(huì)做一道青菜，一道肉食或者簡(jiǎn)單的西紅柿炒雞蛋，主食有米飯或者前一晚在餐館吃剩打包的薄餅、包子，吃的時(shí)候用微波爐熱一下。帶飯三月，小梁感覺(jué)頗好。

　　對(duì)此，林鋒表示，帶飯上班有利有弊，做得好就可以保護(hù)腸胃，但從他掌握的情況看，許多人沒(méi)有考慮現(xiàn)實(shí)條件，盲目仿效日本“帶飯族”，陷入帶隔夜飯菜、食材烹調(diào)、儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)日`區(qū)，反而有傷胃風(fēng)險(xiǎn)。