猴頭菇中含有多種多樣的營(yíng)養(yǎng)元素，常食對(duì)于身體是有好處的，而且對(duì)于一些病癥還有一定的療效，關(guān)鍵它是天然的。它的做法有很多，那你知道參芪猴頭菇排骨湯怎么做嗎?它有哪些需要注意的呢?我們一起去了解一下吧。

　　參芪猴頭菇排骨湯

　　用料

　　主料

　　排骨350克，猴頭菇5-6朵，黨參5克，黃芪3克。

　　輔料

　　鹽適量，胡椒粉少許，蔥段3段，姜片4片山，楂片5片。

　　步驟

　　1. 將排骨切成小塊，然后用清水浸泡去除血水。

　　2. 配料準(zhǔn)備好。

　　3. 排骨涼水下鍋加入紹酒和姜絲焯水。

　　4. 焯水后洗凈撈出。

　　5. 猴頭菇提前泡發(fā)洗凈。

　　6. 排骨放入湯鍋煮開(kāi)去掉浮沫，加入配料轉(zhuǎn)小火慢慢煮一個(gè)半小時(shí)左右。

　　7. 放入猴頭菇煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火接著煮40分鐘左右。

　　8. 加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可，喜歡香菜的可以撒點(diǎn)香菜。

　　注意事項(xiàng)

　　1、本品中的黃芪一般都是用在體質(zhì)虛弱的人身上，如果是體質(zhì)比較強(qiáng)壯，有外感發(fā)熱的人一定要忌食哦。

　　2、如果是脾胃虛弱的人是可以食用黃芪的，不過(guò)如果是飲食太多引發(fā)的積食癥，那樣的食欲不振一定要忌食黃芪。

　　3、黃芪中含有的糖類(lèi)和淀粉類(lèi)比較豐富且多量，所以如果吃不完的話，一定要注意防潮防蛀防霉，放置于陰涼干燥處。

　　猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　猴頭菇里面還有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、多糖類(lèi)和氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分。在實(shí)驗(yàn)中能夠抑制小鼠肉瘤180，而且還能夠抑制艾氏腹水癌細(xì)胞，它可以抑制其脫氧核酸的合成，所以猴頭菇不但營(yíng)養(yǎng)豐富，作用也是非常強(qiáng)大的。

　　結(jié)語(yǔ)：看完小編的全文對(duì)于參芪猴頭菇排骨湯和猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的介紹，大家現(xiàn)在對(duì)猴頭菇一定有了更多的認(rèn)識(shí)。猴頭菇味苦，所以在食用之前一定要先浸泡去苦哦。