茶樹菇是一種人們非常喜愛且經(jīng)常食用的一種菌類，它的營養(yǎng)非常豐富，和其他的菇類比起來，有的營養(yǎng)元素的量是它們的幾倍還多。它的做法有很多種，那你吃過茶樹菇干鍋雞嗎?它是怎么做的呢?我們一起去了解一下吧。

　　茶樹菇干鍋雞

　　主料

　　小笨雞1只，茶樹菇。

　　輔料

　　小蔥適量，白糖適量。

　　鹽香適量，辣醬適量。

　　蒜片適量，姜片適量。

　　料酒適量。

　　步驟

　　1. 茶樹過泡發(fā)備用，雞塊剁塊。

　　2. 雞塊汆一下水撈出。

　　3. 炒鍋熱油，姜蒜爆香，放入雞塊，翻炒，變色后，加入一點(diǎn)香辣醬、料酒和茶樹菇繼續(xù)翻炒。

　　4. 加一點(diǎn)水，雞肉很容易熟的，不必加太多的水，小火慢燉20分鐘左右，燒到鍋里的湯基本沒多少了，加入鹽、白糖調(diào)味。

　　5. 后淋點(diǎn)香油撒小蔥花即可。

　　茶樹菇的營養(yǎng)價(jià)值

　　茶樹菇的營養(yǎng)非常豐富，其中它含有19.55%的蛋白質(zhì)。其中含有蛋白質(zhì)里有18種氨基酸，含量為16.86%，其中蛋氨酸占2.49%，它也是含量高的氨基酸，緊隨其后的分別是谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。

　　茶樹菇的醫(yī)用價(jià)值

　　中醫(yī)認(rèn)為，茶樹菇的性平，甘溫，無毒，益氣開胃，它有健脾止瀉的作用，而且還具有抗衰老和降低人體膽固醇的作用，對(duì)于防癌和抗癌也能起到一定的特殊作用。除此之外，它還有補(bǔ)腎滋陰和強(qiáng)健脾胃的作用，從而提高機(jī)體的免疫功能，提升個(gè)人的抗病能力。

　　臨床實(shí)踐證明，茶樹菇對(duì)腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨(dú)特療效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，茶樹菇由于含有多量的抗癌多糖，其提取物對(duì)小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高達(dá)80%～90%，可見有很好的抗癌作用。因此，人們把茶樹菇稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

　　結(jié)語：這道茶樹菇干鍋雞中的調(diào)料，要根據(jù)自己的實(shí)際情況來添加，喜歡吃辣的可以多添加辣醬，不喜歡的可以不添加或者少添加，只要開心，隨便怎么吃哈。