扇貝肉質(zhì)的彈性好，口味佳，是餐桌上常見的一種食物。因?yàn)樗械臓I養(yǎng)比較豐富，所以它的吃法也是層出不窮的。那你知道金湯粉絲扇貝怎么做嗎?哪些人不能吃呢?我們一起去了解一下具體的操作步驟吧。

　　金湯粉絲扇貝

　　用料

　　扇貝適量，粉絲適量，南瓜適量。

　　主料

　　油適量，蒜適量。

　　料酒適量，鹽適量。

　　蠔油適量，水適量。

　　淀粉適量，香菜適量。

　　步驟

　　1. 將扇貝清洗干凈。

　　2. 將裙邊和扇貝肉分離開來，然后在扇貝肉上劃十字，將少量料酒加到它的兩邊進(jìn)行腌制。

　　3. 汆燙后撈出備用。

　　4. 鍋中放入少許油，加入蒜泥爆香;

　　5. 加入一勺蠔油，再加入清水燒開;

　　6. 把扇貝和裙邊都倒入，燒至入味后撈出;

　　7. 將事先用冷水泡開的粉絲加入蠔油湯內(nèi)，煮開;

　　8. 撈出粉絲裝盤，作為墊底;

　　9. 加入裙邊;

　　10. 南瓜切片，事先蒸熟后按壓成泥;

　　11. 將南瓜泥倒入鍋內(nèi)，加入清水，燒開后用淀粉水勾芡;

　　12. 將南瓜湯倒入盤中，放入扇貝，完成。

　　不宜人群

　　1、患有宿疾的人一定要謹(jǐn)慎食用，或者不吃。

　　2、脾胃虛寒的人不要多吃，這是由于貝類是寒性的。

　　扇貝的營養(yǎng)價值

　　扇貝中含有大量的維生素E，它能對于皮膚衰老起到抑制的作用，而且還可以防止色素沉著。食用扇貝可以用來改善由于皮膚過敏或是感染的原因引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害癥狀。

　　結(jié)語：扇貝的肉質(zhì)鮮美，是一種不可多得的美味哦，而且還能起到抗衰老和美膚的作用呢。所以一般人可以經(jīng)常食用的呢，但是如果是不適宜吃的人，好還是不要吃哦。