杏鮑菇是經(jīng)過培養(yǎng)開發(fā)出來的一種新型菇類，經(jīng)常食用還能夠起到降血脂的作用呢，關(guān)于它的做法，大家應(yīng)該都有所了解了。那你知道青椒素炒杏鮑菇這道菜嗎?聽起來覺得很簡單吧，那我們就一起看看到底是怎么做的吧。

　　青椒素炒杏鮑菇

　　用料

　　主料

　　青椒3-4只，杏鮑菇2只。

　　輔料

　　大蒜瓣4-5瓣，生抽適量。

　　老抽適量，雞精適量。

　　鹽適量。

　　步驟

　　1、將青椒切成細條狀或薄片。

　　2、將杏鮑菇清洗干凈之后，切成細條，這樣做的直接好處就是讓杏鮑菇更加容易入味哦。

　　3、將大蒜瓣輕拍去皮，切丁(不需要切成蒜末)。

　　4、在熱鍋中加入一些食用油(可比平時炒菜時略多些，杏鮑菇吸油)。

　　5、待油熱時，加入切好的大蒜爆香。

　　6、當大蒜爆出香味之后，可以將青椒絲放進去進行翻炒，過程中加少量的鹽，這樣能夠讓青椒更加入味哦。

　　7、待青椒稍微斷生時加入杏鮑菇，大火翻炒。

　　8、再加入鹽，生抽調(diào)味，少許老抽調(diào)色。

　　9、待青椒和杏鮑菇都斷生之后加入少許雞精拌炒均勻即可。

　　小貼士

　　1、我們在切大蒜的時候，可以將它切大點，那樣在爆香的時候不容易被立即炒焦哦。在炒青椒時，有個小竅門，可以讓青椒入味變軟，那就是在炒的時候添加少量的鹽。

　　2、這道菜品可以多放點油，因為杏鮑菇是很吸油的，所以這樣可以避免糊鍋哦。

　　杏鮑菇的營養(yǎng)價值

　　杏鮑菇的營養(yǎng)非常豐富，每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00。含有碳水化合物(克)8.30，脂肪(克)0.10，蛋白質(zhì)(克)1.30，在蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，它是一種營養(yǎng)保健價值極高的食用菌。

　　結(jié)語：杏鮑菇還含有一些微量元素，其中就包括對人體非常重要的鈣和鋅。所以它的營養(yǎng)對于人體是很有好處的，可以經(jīng)常食用哦。