牡蠣是一種非常美味的食品，它不但可以用來改善失眠，還可以起到調(diào)節(jié)頭暈和耳鳴的作用呢。它的吃法也是多種多樣的，那你知道韭菜爆炒牡蠣嗎?你知道它的制作步驟有哪些嗎?下面我們一起去了解一下吧。

　　韭菜爆炒牡蠣

　　用料

　　主料

　　韭菜150g，牡蠣200g

　　輔料

　　油適量，鹽適量。

　　姜適量，紅辣椒適量。

　　蒜適量，味精適量。

　　淀粉適量。

　　步驟

　　1.買回來的牡蠣清洗干凈。

　　2.將韭菜清洗干凈，放置待用。不過小編在此提醒各位韭菜有助熱的作用，所以一定不要一次食用太多，吃過了之后直接的后果就是上火哦。

　　3.紅辣椒和姜分別切好備用。

　　4.芹菜和蒜切好備用。

　　5.將步驟2中的韭菜切成段狀，放置待用。同樣還是要說說韭菜，它不是所有人都可以吃的，如果是咽喉疼痛或者嘴里生瘡的人是不適合食用韭菜的哦，不然可能會(huì)加重病情的，這一點(diǎn)要謹(jǐn)記哦。

　　6.起油鍋。

　　7.牡蠣放適量的淀粉。

　　8.牡蠣和淀粉拌均。

　　9.將經(jīng)過步驟7和8的牡蠣與淀粉的混合物，倒進(jìn)油鍋中炸一下，之后立刻撈出來，然后進(jìn)行控油處理。因?yàn)闀r(shí)間不能太長，長了外面容易焦。

　　10.另起油鍋放入姜、紅辣椒、芹菜、韭菜炒均。

　　11.加入炸好的牡蠣，放適量鹽及味精即可。

　　牡蠣的營養(yǎng)價(jià)值

　　牡蠣含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、?；撬岷外}、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)成分，常吃可以提高機(jī)體免疫力。牡蠣所含?；撬峤笛?、降血壓。

　　在古希臘神話里牡蠣是代表愛的食物。從中醫(yī)角度牡蠣通水氣，滋潤肺部，利于腎水。西醫(yī)驗(yàn)證它是含鋅多的天然食品之一(每百克蠔肉含量高達(dá)100mg)，也就是每天只吃2～3個(gè)牡蠣就提供你全天所需的鋅。鋅的巨大價(jià)值體現(xiàn)在它是男性生殖系統(tǒng)里至關(guān)重要的礦物質(zhì)，尤其是近五十年男性的精子數(shù)量下降明顯，更需補(bǔ)充足夠的鋅。

　　結(jié)語：通過小編上面的介紹，大家對(duì)牡蠣是認(rèn)識(shí)是不是又多了一些了呢，一般人都是可以食用牡蠣的，而且還很有好處呢。