刀魚雖然很鮮美，但是有的時候還要分時間段來食用呢。因為一般來說，在清明之后，刀魚的肉質(zhì)較之前會比較老，所以吃刀魚好是在清明前，那個時候肉質(zhì)更鮮美哦。它的做法有很多，那你吃過油煎刀魚嗎?一起來看看吧。

　　油煎刀魚

　　主料

　　刀魚400g，面粉100g。

　　雞蛋1個。

　　輔料

　　油適量，鹽適量。

　　雞精適量，料酒適量。

　　五香粉適量，醬油適量。

　　步驟

　　1.將刀魚清洗干凈切成小段。

　　2.在刀魚段中添加各種調(diào)味料，可以依次放入醬油，鹽，料酒，雞精和五香粉。

　　3.加入一點面粉攪拌均勻。

　　4.打入一個雞蛋攪拌均勻，放置1小時。

　　5.鍋內(nèi)倒入適量的油，將油燒熱。

　　6.將裹滿面粉和雞蛋的刀魚一個一個的放入油里，煎熟后即可盛出。

　　小貼士

　　不要把油燒的太熱放刀魚，容易糊，里面還不熟。

　　注意事項

　　1、吃刀魚的時候，要慢一點，不要讓魚刺卡到。

　　2、如果是孩子吃的話，父母一定要將魚刺都處理掉哦。

　　刀魚的營養(yǎng)價值

　　刀魚中含有鈷胺素，鈷胺素就是我們熟悉的維生素B12，它是一種與眾不同的維生素，為什么這么說呢，因為只有維生素B12是含有金屬元素的，其他的沒有。它能夠參與生成紅細(xì)胞，所以對于貧血有很好的預(yù)防作用呢。

　　結(jié)語：通過上文小編的介紹，大家對于刀魚是不是有了更多的了解了呢。而且這款油煎刀魚的做法是非常簡單的哦，從文中我們還能知道，經(jīng)常食用刀魚是可以預(yù)防貧血的呢。