牡蠣不但可以用來燉湯，它還可以用來紅燒，比如牡蠣紅燒蟹。其實紅燒還是比較簡單的，那你知道這道牡蠣紅燒蟹的具體操作步驟有哪些嗎?它有哪些需要注意的呢?我們一起往下看。

　　牡蠣紅燒蟹

　　主料

　　河蟹350g，牡蠣50g。

　　輔料

　　油適量，鹽適量。

　　料酒適量，蔥適量。

　　姜適量，蒜適量

　　白酒泡枸杞子適量。

　　骨頭湯適量，生抽適量。

　　步驟

　　1.螃蟹清洗干凈待用。

　　2.將牡蠣準備好，然后清洗干凈之后，將牡蠣打開，一定要保持牡蠣的干凈。

　　3.把螃蟹蒸2-3分鐘，取出。

　　4.先把螃蟹殼去掉。

　　5.在處理螃蟹的時候，將它的胃和腮去掉，然后用刀將螃蟹剁成兩半，接著將牡蠣放到蟹殼里，放置待用。

　　6.上炒鍋，下蔥姜蒜翻炒。

　　7.放入清理干凈的螃蟹翻炒，倒入料酒。

　　8.放入白酒泡枸杞子、生抽翻炒。

　　9.骨頭湯待用。

　　10.放入骨頭湯，鍋蓋燜一下。

　　11.放入鹽調(diào)味。

　　12.再放入點蒜瓣出鍋。

　　13.撒一些香蔥上桌。

　　注意事項

　　螃蟹寒涼、牡蠣也屬微寒之物，一次不可多吃，一只的量即可。

　　牡蠣的營養(yǎng)價值

　　牡蠣中含有非常多的鋅元素，男性只要一天吃一個牡蠣就可以滿足身體的需要了。除此之外，牡蠣中還含有解毒功能的氨基酸，它能去除身體內(nèi)的毒素，還可以起到降低身體膽固醇的功效。

　　結(jié)語：看完這篇文章，大家對于牡蠣紅燒蟹的操作步驟應該都比較了解了。而且做法也不難，只要耐心一點都可以做出來的哦，趕緊試試吧。