牡蠣中含有豐富的氨基酸，它對于人體是非常重要的，所以可以經(jīng)常食用來補充身體的多種營養(yǎng)元素。它的吃法有很多種，那你知道奶酪焗牡蠣這道菜嗎?它是怎么做的呢?一起去看看吧。

　　奶酪焗牡蠣

　　主料

　　翹開了殼生蠔5只，菠菜，帕瑪臣奶酪。

　　輔料

　　蒜蓉，洋蔥碎，檸檬汁，紅彩椒，鹽，油，黑胡椒粉。

　　步驟

　　1、菠菜掰去根部，清洗干凈。

　　2、將步驟1中洗凈的菠菜切成小段，大概3cm的長度。然后再將它放到沸騰的水中進行焯燙，直到熟了即可撈出來，然后濾干菠菜的水分，放置待用。

　　3、紅彩椒切成3厘米的絲。

　　4、將新鮮生蠔殼翹開。

　　5、將生蠔的肉及外殼用清水沖洗干凈之后，再將它的肉全部取出來，接著用胡椒粉、鹽和檸檬汁進行腌制五分鐘。

　　6、中火燒熱鍋中油，將蒜蓉和洋蔥碎放入爆香。

　　7、隨后放入汆好的菠菜翻炒和紅椒絲炒片刻。

　　8、接著調(diào)入鹽和黑胡椒粉拌炒均勻。

　　9、將剛才炒制好的菠菜和紅椒絲大概分成5等分，然后將它們放到5個已經(jīng)半生的生蠔殼中，后再將生蠔的肉放進它的殼里。

　　10、在生蠔肉上撒入帕瑪臣奶酪碎。

　　11、放入預(yù)熱至200度的烤箱中，焗烤5分鐘。

　　12、直到奶酪融化即可。

　　牡蠣的營養(yǎng)價值

　　李時珍在《本草綱目》中也說牡蠣“肉治虛損，解酒后煩熱，潤滑皮膚，牡蠣殼化痰軟堅，清熱除濕，止心脾氣痛，痢下赤白濁，消疝積塊。”它性微寒，同時兼具制酸作用，所以對胃酸過多、或患有胃潰瘍的人更有益處。

　　結(jié)語：通過小編上文對于牡蠣以及奶酪焗牡蠣這道菜的描述，大家對于牡蠣是不是有了更多的認識了呢，它的吃法還有很多，需要我們自己動手來實踐的哦。