大家對于覆盆子的營養(yǎng)價(jià)值應(yīng)該都有所了解，它不但含有豐富的維生素類和鈣質(zhì)，它還可以用來入藥，能夠起到補(bǔ)腎的作用呢。別看這小小的水果，它的吃法有很多種呢。那你吃過白巧克力覆盆子芝士蛋糕嗎?我們一起去下文看看有哪些步驟吧。

　　白巧克力覆盆子芝士蛋糕

　　主料

　　奶油芝士250g，白巧克力100g。

　　黃油60g，細(xì)糖30g。

　　鮮奶油60ml，雞蛋1個(gè)。

　　消化餅100g，覆盆子適量。

　　輔料

　　鹽適量。

　　步驟

　　1.制作一份消化餅底。

　　2.制作餅底的步驟是在保鮮袋里放入消化餅，然后將它用搟面杖進(jìn)行壓碎。接著將黃油隔水加熱，直到融化，并將它倒在餅干碎屑里，后讓它鋪在模具底部并進(jìn)行按壓平實(shí)，放進(jìn)冰箱進(jìn)行冷藏備用即可。

　　3.奶油芝士室溫軟化，加入細(xì)糖打至順滑。

　　4.將白巧克力隔著熱水讓它軟化開來，接著講融化的黃油添加進(jìn)去，進(jìn)行攪拌，直到均勻，然后將剛才融化的混合物添加到芝士中，再進(jìn)行攪拌均勻。

　　5.加入雞蛋，攪拌均勻。

　　6.加入淡奶油，拌勻，芝士糊就做好了，這時(shí)候芝士糊的狀態(tài)應(yīng)該是比較濃稠的哈。

　　7.將芝士糊倒入包好錫紙的活底模具中，放入倒好冷水的烤盤中，入烤箱烘烤50分鐘即可。

　　8.烘烤好了之后，等到蛋糕全部冷卻下來，然后將它放到冰箱中進(jìn)行冷藏，起碼四個(gè)小時(shí)以上，然后脫模，將覆盆子和糖分灑上去就好啦。

　　小貼士

　　1、白巧克力不算真正的巧克力，它不含可可成分，只用可可油、牛奶、糖、蛋黃和香草等混合而成，味道香甜兼有牛奶的味道。

　　2、白巧克力對熱度很敏感，容易燒焦，加入少量的黃油或者菜油可防止巧克力太快變焦。

　　3、建議使用不粘的活底模具，方便脫模。當(dāng)然了，使用活底模具，水浴法時(shí)，模具要包好錫紙。不放心的話，就兩層，要不三層、四層。嘿嘿，開玩笑啦，老手的話，一層夠了。

　　覆盆子的營養(yǎng)價(jià)值

　　覆盆子果汁中含有一種名為馬尿酸的有機(jī)酸，它可以改變腸道的酸堿值及泌尿道的酸堿值，當(dāng)泌尿道酸性增強(qiáng)，可以減少一些怕酸細(xì)菌的增長，同時(shí)，覆盆子中的單寧酸能抗葡萄球菌、沙門氏菌和大腸桿菌，增強(qiáng)人體免疫力力;覆盆子中也富含O-D甘露糖，能將病菌包圍住，使有害菌無法粘著于尿道表層，就不會引起炎癥，對于入侵的有害菌達(dá)到抑制作用。

　　結(jié)語：看完這篇文章，大家對于覆盆子的這款蛋糕是不是很滿意呢，當(dāng)然，只有做了嘗了之后，你才會由衷的覺得不錯，這些步驟只是促使你去完成這款糕點(diǎn)的動力哦。