和其他菇類比起來，茶樹菇多種營養(yǎng)元素的含量都比它們高，而且它還具有抗癌和降低人體膽固醇的作用，所以無論從營養(yǎng)還是功效上來說，茶樹菇都是一款非常好的營養(yǎng)食物。它有多種做法，那你知道茶樹菇炒鴨蛋嗎?一起去了解一下步驟吧。

　　茶樹菇炒鴨蛋

　　主料

　　茶樹菇120g，鴨蛋162g。

　　輔料

　　鴨油適量，魚露適量。

　　雞粉適量。

　　步驟

　　1.食材：茶樹菇和鴨蛋。

　　2.將茶樹菇用清水泡上十分鐘，好是溫水，然后清洗干凈，將它切成段狀。

　　3.將鴨蛋打入碗中，倒入適量的魚露。

　　4.打成蛋液。

　　5.熱一下鍋，取一定量的鴨油倒進鍋中。這里用的是鴨油，不是普通的食用油，如果沒有就用食用油代替，但是鴨油更能提鮮哦。

　　6.將蛋液倒入。

　　7.煎至雙面金黃，鏟起。

　　8.切條。

　　9.原鍋(不用再倒入鴨油)，放入茶樹菇。

　　10.蓋鍋蓋，燜煮收汁。

　　11.揭蓋，放入適量的雞粉，炒勻。

　　12.將鴨蛋回鍋。

　　13.炒勻，即可關(guān)火。

　　14.盛入盤子里，上桌后就可美美享用啦。

　　小貼士

　　茶樹菇在食用之前要記得浸泡一下，這樣可以將傘莖中的雜質(zhì)去的更干凈哦，等到茶樹菇浸泡的時間到了之后，就可以繼續(xù)下面的步驟啦。

　　茶樹菇的營養(yǎng)價值

　　茶樹菇具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸，總氨基酸含量為16.86%。

　　結(jié)語:這道茶樹菇炒鴨蛋的步驟和其他菜比起來，那真可以說是簡單。對于有點烹飪基礎(chǔ)的朋友來說，可能看一遍就會了，就算了零基礎(chǔ)的朋友，操作起來也沒什么難度吧，趕快提升一下自己的廚藝吧。