大家對于黑木耳都比較熟悉吧，它的功效是非常廣泛的，而且營養(yǎng)豐富。食用的方法也是多種多樣的，那你吃過芥末黑木耳嗎?它是怎么做的呢?下面我們一起去了解一下吧。

　　芥末黑木耳

　　主料

　　黑木耳200g。

　　輔料

　　芥末醬適量，蒜適量。

　　鹽1小勺，生抽1小勺。

　　醋1小勺，香油適量。

　　香菜適量，香蔥適量。

　　紅辣椒適量。

　　步驟

　　1.黑木耳摘洗干凈。

　　2.將清水倒入鍋里，然后燒開，接著將黑木耳在里面焯燙幾分鐘，等到它熟了之后，將它撈出來，在冷水中過一下，接著將水分控干即可。

　　3.香菜、香蔥切碎，紅椒切象眼塊。

　　4.蒜放碗中搗成泥，擠入青芥末醬，加雞精和鹽。

　　5.放入生抽，醋，香油攪勻。(將芥末醬攪拌均勻)

　　6.黑木耳放大碗中，加入紅椒，澆上拌好的芥末汁。

　　7.撒上香菜和香蔥末，拌勻。

　　小貼士

　　如果大家不喜歡辣芥末，也沒有關系，可以選用比較清淡一點的芥末醬來代替。

　　芥末的功效與作用

　　芥末具有很有效的解毒作用呢，可以解魚蟹造成的毒，因此我們會經(jīng)?？吹饺聂~一般都會配芥末食用，道理也就在于此。芥末中含有一種物質(zhì)叫做異硫氰酸鹽，它是一種是抗癌物質(zhì)，而且還是天然的，沒有任何毒副作用，長期食用芥末，還能夠起到預防癌癥的作用呢，而且非常有效哦。

　　結(jié)語：通過適當?shù)倪M食一些芥末，可以有效的預防蛀牙，而且對于魚蟹之毒還有解除的作用，經(jīng)常食用對身體有一定的好處呢。