綠豆是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常見到的一種豆類，它的口感香甜，營養(yǎng)豐富。它還有著各種各樣的吃法，那你知道桂花綠豆藕嗎?它是怎么做的呢?我們一起來了解一下吧。

　　桂花綠豆藕

　　主料

　　綠豆60g。

　　輔料

　　干桂花5g，冰糖10g。

　　蜂蜜20g，紅棗7粒。

　　步驟

　　1.蓮藕洗凈去皮。

　　2.用清水將綠豆清洗干凈之后進(jìn)行浸泡處理，大概泡上三個小時，好了之后，放置待用。

　　3.紅棗洗凈備用。

　　4.蓮藕從一頭的頂部向下一寸的地方切開。

　　5.將每個藕孔里都用綠豆塞起來，并且用筷子壓緊，等到藕孔被全部填滿即可。

　　6.將頂部蓋上，用4-5根牙簽固定住，放入湯鍋中，加水沒過藕，剩余的綠豆放入水中。

　　7.蓋上鍋蓋，用大火將水煮沸，然后轉(zhuǎn)成小火進(jìn)行燜煮，大概40分鐘左右，取大棗然后放進(jìn)去，再繼續(xù)燜煮三十分鐘左右，知道藕孔里的綠豆被煮開。

　　8.將藕取出晾涼。

　　9.切片待用。

　　10.取一凈炒鍋坐火加少許水。

　　11.加冰糖燒至冰糖溶化。

　　12.加入蜂蜜、桂花。

　　13.至桂花煮透、汁粘稠。

　　14.澆在裝好盤的綠豆藕上即可。

　　小貼士

　　綠豆不要泡的時間過長，否則就不沙了，不要裝得太滿，太滿會漲破藕。

　　綠豆的營養(yǎng)價值

　　綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。夏天在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。

　　結(jié)語：單從圖片看就覺得桂花綠豆藕非常有食欲呢，大家也有相同的感覺吧。夏天經(jīng)常吃綠豆能夠起到效果解暑的作用哦，所以你不要錯過哦。