覆盆子對于人體來說是很有好處的，經(jīng)常食用覆盆子有利于抑制細(xì)菌，同時還可以起到抗癌的作用呢。它的吃法有很多，那你知道覆盆子拿破侖千層酥嗎?它是怎么做的呢?一起來看看吧。

　　覆盆子拿破侖千層酥

　　用料

　　千層酥皮320克。

　　輔料

　　糖霜3大茶匙(需另備額外過篩)，香草莢籽2根。

　　橙皮屑1個橙子，高脂厚奶油600ml。

　　橙子味甜酒，覆盆子200克。

　　步驟

　　1、把千層酥皮放到烤盤上，在表面篩上一層厚厚的糖粉(分量外的)，能夠使酥皮考后變得焦糖化。

　　2、將烤箱進(jìn)行預(yù)熱，溫度調(diào)到220度，然后進(jìn)行烘烤8分鐘。接著將烤箱的溫度減為200度，再繼續(xù)烘烤7-12分鐘，直到千層酥變脆了為止，然后將它取出來，放涼。

　　3、夾餡奶油：將香草莢剖開，取出香草莢籽放入碗中。

　　4、夾餡奶油：在香草莢籽中加入高脂厚奶油和3大茶匙糖粉，將奶油打發(fā)。

　　5、夾餡奶油：之后擦入橙皮屑，加入橙味甜酒，將奶油夾餡混合均勻。

　　6、夾餡奶油：把奶油夾餡裝入裱花帶中，放入冰箱冷藏備用。

　　7、將烤好的千層酥皮取出放涼一些，切成3等分，依次作為底層、中層和上層。

　　8、將底層的酥皮取出來，然后將一面焦糖話的朝上哦，接著擠一些奶油在盤子里，這樣能夠起到粘附千層酥皮的作用，防止它滑落。

　　9、之后在千層酥皮擠上制。

　　10、之后重復(fù)步驟8-9，擠奶油、擺覆盆子。蓋上頂層酥皮之前，要再在覆盆子上擠一層奶油。

　　11、蓋上頂層千層酥皮，焦糖化的一面朝上，表面撒些糖粉即可。

　　覆盆子的營養(yǎng)價值

　　覆盆子具有減肥的作用，除此之外，它還可以用于治療肝虛和起到明目的作用呢?！侗静輳男隆分杏涊d道“補(bǔ)肝虛而能明目”?？捎糜诟文I不足，兩目昏花，視物不清等，可單用或與枸杞子、熟地黃、桑椹子、莵絲子等補(bǔ)肝腎藥同用。

　　結(jié)語：覆盆子的這款點(diǎn)心的做法還是比較簡單的，但是一般糕點(diǎn)類的都是細(xì)致的活，所以只要細(xì)心加上耐心就一定沒問題的啦。