猴頭菇在日常生活中的售價還是略微有點(diǎn)高的，這和它的營養(yǎng)以及功效是成正比的哦，經(jīng)常食用還能用來養(yǎng)胃呢。它有很多種吃法，那你知道猴頭菇聚味湯嗎?下面我們一起去了解一下吧。

　　猴頭菇聚味湯

　　用料

　　主料

　　猴頭菇6粒，西紅柿1粒。

　　輔料

　　胡蘿卜1根，昆布1片或海帶結(jié)6個。

　　枸杞10粒，香葉2片。

　　帝王苗1把，日式醬油3湯匙。

　　步驟

　　1、分別用溫水泡發(fā)枸杞和昆布(海帶)。

　　2、將猴頭菇放到淡鹽水中進(jìn)行泡法，然后用手將猴頭菇的水分捏干凈，隨后用簡單將猴頭菇的根部減掉。

　　3、西紅柿去皮后切成片、胡蘿卜切成片或用模具刻成花瓣狀。

　　4、將西紅柿、昆布和日式醬油一同倒入湯鍋內(nèi)。

　　5、將一定量的清水添加進(jìn)去之后再將香葉也放進(jìn)去，經(jīng)過大火煮沸之后，將猴頭菇放進(jìn)去，然后轉(zhuǎn)成小火煲30分鐘以上即可。

　　6、后放入胡蘿卜一起煮10分鐘，起鍋前放入帝王苗燙軟即可。

　　小訣竅

　　1、干猴頭菇本身有一點(diǎn)酸酸的味道，所以在泡發(fā)的過程中用手?jǐn)D一下然后吸收水分后再多擠幾次。

　　2、甜、香、鮮是這款湯的主要特點(diǎn)，它的鮮味來自猴頭菇，而甜味則是胡蘿卜和西紅柿的甜味，后我們加了帝王苗，又給湯品增加了清香的味道。

　　3、千萬不要在額外加鹽或味精喲。

　　猴頭菇的營養(yǎng)價值

　　猴頭菇可以用來抑制胃蛋白酶的活性，從而提升胃粘膜的屏障作用，加快潰瘍愈合的速度。所以對于有潰瘍的人來說是非常有益的，可以通過食用猴頭菇就能將潰瘍治好哦。

　　結(jié)語：這款猴頭菇聚味湯的營養(yǎng)對于人體來說是很受用的，可以補(bǔ)充身體一日所需的多種營養(yǎng)元素，而且經(jīng)常食用猴頭菇也是有很多好處的哦。