含有豐富營養(yǎng)元素和廣泛功效與作用作用的扇貝，對于大家來說一點不陌生吧，它的吃法也是多種多樣的，那你知道白葡萄酒醬烤鮮扇貝嗎?它是怎么做的呢?一起去了解一下吧。

　　白葡萄酒醬烤鮮扇貝

　　用料

　　主料

　　白葡萄酒60毫升，白葡萄酒醋60毫升。

　　青蔥1至2棵，濃奶油100毫升。

　　輔料

　　黃油175克，鮮扇貝肉24個。

　　調料

　　橄欖油15毫升，鹽適量。

　　新鮮黑胡椒粉適量。

　　做法

　　1、將蔥洗凈后切碎，放置待用。

　　2、將蔥和白葡萄酒以及葡萄酒醋一起倒進平底鍋中進行煮制，當煮到快沒有汁液的時候，就將濃奶油倒進去，進行攪拌均勻，然后繼續(xù)煮。

　　3、當汁煮到減少一半時，加黃油。

　　4、每次加1小塊，待融化后再加另一塊。

　　5、等到全部的黃油都融化之后，調味的汁才算好，在這個時候將調味的汁進行保溫，然后準備好扇貝。

　　6、烤箱調到燒烤檔，預熱。

　　7、將橄欖油刷在鮮扇貝肉上，再撒上適量的鹽和胡椒。

　　8、備好的鮮扇貝肉放進預熱好的烤箱，烤2分鐘。

　　9、翻面再烤2分鐘，直到扇貝變得不透明，邊緣帶少許淡棕色。

　　10、將每個盤子里放一湯匙調味汁，再放上4個扇貝肉即成。

　　扇貝的營養(yǎng)價值

　　經常食用扇貝能夠對心臟病、中風和老年癡呆癥起到預防的作用呢。除此之外，它還能夠起到延緩衰老的作用，以及抑制黑色素的沉著呢。

　　結語：通過上文小編對于白葡萄酒醬烤鮮扇貝的描述，相信大家對于它的做法都明白了。有空的時候不妨做一做，常常鮮哦。