通常情況下，用杏鮑菇做湯，或者和其他食材煸炒，味道都非常鮮美。杏鮑菇用來做菜不但提高了菜品的營養(yǎng)，還增加了菜品的鮮味。它的做法有很多，你知道杏鮑菇燉雞翅嗎?它是怎么做的呢?一起來看看吧。

　　杏鮑菇燉雞翅

　　材料

　　雞翅中10個，杏鮑菇150g。

　　輔料

　　冰糖30g，鹽4g。

　　蔥10g，姜10g。

　　醬油15ml，醋10ml。

　　油15ml。

　　做法

　　1、現(xiàn)將雞翅洗凈，放入涼水中開火慢慢汆熟，這樣是為了去除雞翅中的血沫。

　　2、將雞翅撈出來之后，在熱水中將它清洗干凈，將蔥切成段狀，接著將姜洗干凈切成片狀，放置待用。

　　3、鍋中倒入油燒熱改成中火，放入冰糖，把冰糖慢慢熬化。

　　4、倒入雞翅翻炒，一定要不停的翻炒，以免雞翅糊鍋。

　　5、炒到雞翅的顏色紅亮為止，倒入醬油、蔥段、姜片繼續(xù)翻炒。

　　6、待到用醬油將雞翅全部上色之后，將適量的熱水和杏鮑菇倒進去，水的量以剛好將雞翅浸在里面為宜。

　　7、等湯汁快要收干的時候放入醋和鹽翻炒出鍋。

　　小訣竅

　　1、汆完的雞翅要用熱水洗，涼水會使雞肉變硬;

　　2、炒糖色的時候要中小火，以免雞翅被炒糊;

　　3、加的水一定要沒過雞翅哦，不然雞翅不怎么入味，然后用小火緩緩收汁，味道非常棒。

　　4、出鍋前烹一點醋味道會更好。

　　杏鮑菇的營養(yǎng)價值

　　經(jīng)常食用杏鮑菇，可以起到提高人體免疫的作用，同時它對于抗癌也有一定的作用，而且還能降血脂和美容呢，非常實用和美味。

　　結語：杏鮑菇燉雞翅對于身體虛弱的人來說是非常有益處的，能夠補益身體，如果是術后的人食用，能夠促進身體的恢復哦。