白菜基本上是餐桌上不可缺少的一種食物，它的味道清淡，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家庭食用。你肯定也知道一些白菜的做法，那你吃過臘香白菜嗎?它是怎么做的呢?一起來了解一下吧。

　　臘香白菜卷

　　用料

　　主料

　　大白菜葉8片，臘腸100g，豬絞肉(肥瘦相間)50g。

　　輔料

　　干香菇5朵，香蔥3棵，枸杞10g。

　　調(diào)料

　　生抽1湯匙15ml，鹽1/2茶匙2g。

　　紹興黃酒2茶匙10ml，芝麻香油1茶匙5ml。

　　做法

　　1、白菜葉洗凈，切去菜幫部分，只留菜葉備用。

　　2、用冷水將香菇進(jìn)行浸泡處理，大概泡30分鐘左右，直到它軟了為止，接著將它的蒂去掉之后，切成碎末，放置待用。

　　3、香蔥1棵切碎，其余留蔥葉備用。臘腸切碎。

　　4、大火燒開煮鍋中的水，放入白菜葉汆燙至菜葉稍軟，撈出放入冷水過涼。

　　5、將留用的蔥葉放入開水中汆燙至軟備用。

　　6、將香菇碎末和豬絞肉以及臘腸碎末一同倒進(jìn)大碗里，然后將鹽和芝麻香油以及生抽、紹興黃酒和香蔥末一起進(jìn)行調(diào)和，調(diào)和均勻之后作為餡料。

　　7、首先取一個(gè)白菜葉，然后將它整理一下之后讓它基本呈現(xiàn)長(zhǎng)方形，然后將適量的餡料擺放在一段之后，將它卷成卷，做成白菜卷，用蔥葉捆扎起來。

　　8、依次將所有餡料和白菜葉都包成白菜卷。

　　9、將包好的白菜卷碼放在盤中，撒上枸杞。

　　10、大火燒開蒸鍋中的水，將白菜卷放入蒸鍋加蓋蒸10分鐘即可。

　　白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　大白菜能預(yù)防老年性動(dòng)脈硬化和心血管疾病，大白菜中的維生素C對(duì)胃及十二指腸潰瘍也有一定的治療作用。大白菜中的纖維素不但能起到潤(rùn)腸，促進(jìn)排毒的作用，還能促進(jìn)人體對(duì)動(dòng)物蛋白質(zhì)的吸收

　　結(jié)語：臘香白菜卷的色澤非常惹人喜愛，喜歡的朋友也可以動(dòng)手做一做，你一定會(huì)喜歡它的，而且如果是經(jīng)常吃油膩食物的朋友，還可以用它來改善一下腸胃健康呢。