扇貝有很多種新鮮的吃法，因?yàn)樗呛ｕr，所以和很多不同的食材都可以搭配，而且味道非常鮮美。那你吃過扇貝王配西蘭花汁嗎?它是怎么做的呢?一起來了解一下吧。

　　扇貝王配西蘭花汁

　　用料

　　主料

　　扇貝王適量，蘆筍適量。

　　甜豆適量，西蘭花適量。

　　輔料

　　瀨尿蝦適量，小紅蘿卜適量。

　　洋蔥末適量。黃油適量。

　　調(diào)料

　　白酒適量，魚湯適量。

　　鹽適量，胡椒適量。

　　步驟

　　1、扇貝王取肉焯水。

　　2、用洋蔥末和白酒以及胡椒和鹽倒進(jìn)步驟1中焯水之后的扇貝王中，進(jìn)行腌制一個(gè)小時(shí)左右。

　　3、將扇貝肉放在扒爐上煎上色，再放入爐煸至成熟。

　　4、蘆筍及甜豆焯水，用黃油翻炒并調(diào)味。

　　5、在洋蔥進(jìn)行炒香了之后，就愛你過魚湯和西蘭花以及白酒都加進(jìn)去，然后調(diào)入適量的鹽之后燒開，接著用粉碎機(jī)將它攪打成西蘭花汁。

　　6、裝盆時(shí)，先在盆底淋上西蘭花汁，再放上扇貝肉、蘆筍和甜豆，后可用焯水后的瀨尿蝦、小紅蘿卜裝飾。

　　小訣竅

　　扇貝肉斷生即可，不宜太老。

　　扇貝的營養(yǎng)價(jià)值

　　扇貝能夠起到抑制皮膚衰老的作用，而且還可以防止色素沉著。食用扇貝可以用來改善由于皮膚過敏或是感染的原因引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害癥狀。

　　結(jié)語：通過小編上述的介紹，大家對(duì)于這道菜是不是都了解了呢？有空不妨做一做，嘗一嘗，我相信你一定會(huì)喜歡上它的。