大家對于扇貝都比較熟悉了，因?yàn)樗谌粘５牟妥郎鲜呛艹Ｒ姷囊豢钍澄铮易龇ǘ鄻樱瑺I養(yǎng)豐富。那你知道金黃玉米扇貝嗎?它有哪些操作步驟呢?我們一起去了解一下吧。

　　金黃玉米扇貝

　　用料

　　主料

　　扇貝6個，五花肉250克。

　　輔料

　　玉米面250克，大蒜7瓣。

　　調(diào)料

　　黃油75克，白醋適量。

　　香菜1把，胡椒粉適量。

　　鹽適量。

　　步驟

　　1.用牙刷清洗扇貝外殼。

　　2.用刀將扇貝打開之后將貝肉清洗干凈。

　　3.瀝干水份。

　　4.用廚紙吸干水份。

　　5.五花肉切薄片。

　　6.用刀背把肉片拍平。

　　7.用五花肉片卷起扇貝。

　　8.大蒜，香菜切碎。

　　9.將黃油放到平底鍋中，開小火之后，將大蒜和香菜碎一同放進(jìn)去。

　　10.放入卷好的扇貝肉煎10分鐘左右.

　　11.在煎扇貝肉的時候要多翻煎幾次，等肉色成金黃色時，倒入白醋，鹽，胡椒粉，稍煎即可。

　　12.鍋里加一杯水燒開，放少許鹽，倒入玉米面.

　　13.小火，不停攪拌，煮2--3分鐘，成玉米糊.

　　14.將扇貝殼清洗干凈，然后在它上面鋪上一層玉米糊，再將金黃色的扇貝肉放在上面就好啦。

　　小訣竅

　　煎的時間不要太長，長了就肉就老了，影響口感和菜品的光澤。

　　扇貝的營養(yǎng)價值

　　扇貝能增加眼球壁的彈力，防治近視的發(fā)生與發(fā)展。它適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。暖胃，治療胃寒癥。

　　結(jié)語：這道金黃玉米扇貝的色澤非常惹人喜愛，而且味道也非常鮮美哦。大家心動了吧?趕緊買一些回來做一做吧。