不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)，在每次食用三文魚的時候都會配上芥末醬，你們知道芥末醬在這里起什么作用嗎?其實配上芥末醬可以起到調(diào)味和殺毒的作用。除此食用方法之外，芥末還有什么吃法呢?一起來看看法式芥末烤春鴨是怎么做的吧。

　　法式芥末烤春雞

　　用料

　　主料

　　光雞1只，鹽水1升。

　　黑胡椒粉5克，橄欖油1大匙。

　　法式芥末4大匙，鹽5克。

　　輔料

　　干蔥頭3粒，蒜頭4瓣。

　　土豆適量，洋蔥各適量。

　　步驟

　　1、光雞洗干凈，用鹽水浸泡24小時，撈起瀝水備用;

　　2、將蒜頭和干蔥頭拍爛，然后將它們剁成蓉放置在碗中，待用。

　　3、將土豆進行去皮之后，切成片狀，然后將洋蔥也進行切成小塊處理。將錫紙鋪墊在烤盤中，然后將土豆片和洋蔥鋪在在錫紙的上面。

　　4、在蔥蒜蓉里加入黑胡椒粉、橄欖油、芥末、鹽，拌勻成為醬汁;

　　5、把拌好的醬汁涂抹在光雞上，然后給雞來個“馬殺雞”十分鐘左右;

　　6、準備好烤箱，然后將它進行200度的預(yù)熱，然后將雞用烤叉固定好，將剛才土豆片已經(jīng)鋪墊好的烤盤放在烤箱的下面一層。

　　7、把雞放入烤箱轉(zhuǎn)動軸里，200度，上火轉(zhuǎn)動，50分鐘。

　　8、時間到了之后，即可享用這營養(yǎng)美味的食品了哦。

　　芥末的功效與作用

　　芥末對于氣喘具有一定的輔助治療作用呢，究其原因，主要是因為在芥末中含有一種叫做異硫氰酸鹽的物質(zhì)，它對于人體是比較有好處的呢。

　　結(jié)語：這道法式芥末烤春雞的口感香濃中透露著芥末的辛辣，吃起來油而不膩，回味無窮，而且配搭了芥末之后還能輔助治療氣喘呢。