蛤蜊的營養(yǎng)豐富，吃法多種多樣，用來拌涼菜也是一種不錯(cuò)的選擇呢，現(xiàn)在也正是炎熱的夏季，如果能吃上一盤涼菜，絕對(duì)是一種享受啊。那你吃過沙蛤蜊肉拌黃瓜嗎?我們一起來了解一下相關(guān)步驟吧。

　　沙蛤蜊肉拌黃瓜

　　用料

　　主料

　　嫩黃瓜3根，沙蛤蜊1斤。

　　輔料

　　大蒜適量，鹽適量。

　　糖適量，陳醋適量。

　　醬油適量，味精適量。

　　香油適量，蒜適量。

　　香菜適量。

　　做法

　　1、沙蛤蜊洗凈，加沒過的涼水，大火煮開;

　　2、將步驟1中蛤蜊肉從蛤蜊殼中取出來，放置待用。

　　3、把煮蛤蜊的原湯汁倒入蛤蜊肉中，用笊籬旋洗蛤蜊肉，撈出備用;

　　4、用搟面杖拍碎黃瓜，用手把黃瓜掰成小塊;

　　5、將剛剛洗干凈的蛤蜊的肉與黃瓜塊一起混合，然后將算你和香菜碎都加進(jìn)來攪拌均勻。

　　6、調(diào)入適量鹽、糖、陳醋、涼拌醬油、味精、香油拌勻裝盤即可。

　　小訣竅

　　1、用原湯洗蛤蜊肉是為了讓蛤蜊肉里的小泥沙充分洗凈，又不失原味;

　　2、拍黃瓜、掰黃瓜和用刀切出的黃瓜味道和感覺是大不一樣的，不信你可以試一試!

　　蛤蜊的營養(yǎng)價(jià)值

　　蛤蜊可以用來降低膽固醇，而且它的作用比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們?cè)谑秤酶蛉夂拓愵愂澄锖螅Ｓ幸环N清爽宜人的感覺，這對(duì)解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。

　　結(jié)語：看完這篇文章，對(duì)于喜歡牡蠣的朋友來說，有點(diǎn)按捺不住了吧。但是小編也要提醒各位，海產(chǎn)品一定要趁新鮮食用哦，如果變質(zhì)了，一定不要食用。