香干的味道相信大家都很熟悉，從字面上就能知道它比較香，而且是一款豆制品。它可以直接食用，也可以用來做菜。比如干鍋茶樹菇香干，我們一起來看看它有哪些操作步驟吧。

　　干鍋茶樹菇香干

　　用料

　　主料

　　干茶樹菇香干(豆腐干) ，香芹菜。

　　廣式臘腸(或者別的肉菜都可以)。

　　輔料

　　洋蔥適量，青紅椒適量。

　　調(diào)料

　　醬油適量，蠔油海鮮醬適量。

　　白糖適量，高湯(或者清水)適量。

　　步驟

　　1.干茶樹菇先沖洗干凈;

　　2.將步驟1中的茶樹菇的根部切掉，然后將它放到碗中進(jìn)行泡發(fā)，可以泡法1個(gè)晚上哦。

　　3.豆腐干斜刀切片;

　　4.臘腸切片，洋蔥切絲;

　　5.芹菜切成小段;

　　6.青紅椒切成片;

　　7.把浸泡過夜的茶樹菇連同湯水放入高壓鍋;

　　8.加入臘腸;

　　9.加入三勺左右的紅燒醬油，一勺蠔油，一勺海鮮醬;

　　10.加入洋蔥絲和半勺白糖;

　　11.將高湯添加進(jìn)去，它的量大概到達(dá)高壓鍋的1/3的刻度處。如果沒有高湯還可以用肉湯或者雞湯來代替。

　　12.蓋好保險(xiǎn)蓋煮開發(fā)出撲哧聲后繼續(xù)煮20分鐘，不用改火;

　　13.熱鍋冷油后加入豆腐干煸炒一下;

　　14.把上面高壓鍋里煮好的菜連同湯水倒入鍋里，煮開;

　　15.再準(zhǔn)備一個(gè)可以放在電磁爐上的鍋?zhàn)?

　　16.底部放入芹菜段，上面放葉子;

　　17.把鍋里煮好的菜和湯汁澆在上面;

　　18.把鍋?zhàn)臃旁陔姶艩t上，邊吃邊小火力煮。

　　茶樹菇的營養(yǎng)價(jià)值

　　茶樹菇中含有9.4%的賴氨酸和精氨酸，它對于兒童的發(fā)育具有重要的作用，所以兒童可以經(jīng)常食用。除此之外，它還能用作抗癌的食療品呢。

　　結(jié)語：新鮮的茶樹菇吃嘴里比較脆嫩，而如果是茶樹菇干的話，吃嘴里是比較有嚼勁的，關(guān)鍵是它的營養(yǎng)豐富，對于一般人來說非常適合食用。