豆?jié){

　　一日不運(yùn)動(dòng)覺得全身不對(duì)勁，大量流汗的醫(yī)師每天會(huì)以一杯豆?jié){或牛奶交替，為身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。

　　中醫(yī)認(rèn)為，豆?jié){有利水、潤(rùn)燥、清肺化痰效果，很適合秋天飲用。豆?jié){中含有類似人體的女性荷爾蒙，有助皮膚光滑白皙，也可維持體態(tài)，是讓我們保持年輕的食物。

　　豆?jié){的不飽和脂肪酸高、纖維多，且卵磷脂可以健腦，并可調(diào)節(jié)血脂、增加鈣和骨質(zhì)密度，改善停經(jīng)后的更年期癥狀。其中大豆異黃酮和皂素，可以延緩老化，又不含膽固醇，是35歲以上女性很好的健康飲品。不敢喝豆?jié){，吃黃豆也可達(dá)到同樣效果。

　　貼心提醒：豆?jié){含寡糖會(huì)增加腸蠕動(dòng)，因此胃不好的人喝豆?jié){常會(huì)產(chǎn)生脹氣。建議可改吃黃豆或黃豆制品，如豆腐等。

　　優(yōu)格

　　優(yōu)格是中、西方公認(rèn)的健胃整腸圣品，中醫(yī)典籍曾提到，小兒腹瀉時(shí)可吃酸奶(優(yōu)格)緩解。

　　優(yōu)格含乳酸菌，可以提升免疫力和抗氧化效果，促進(jìn)新陳代謝、增加腸胃蠕動(dòng);且乳酸菌會(huì)分解乳糖變成小分子脂肪酸，較容易被人體吸收。

　　貼心提醒：優(yōu)格多為冰品，生理期時(shí)要少吃。

　　黑芝麻

　　黑芝麻是眾多中醫(yī)師們愛的活力食物。百歲國(guó)寶中醫(yī)姜通，身手矯健頭腦靈活，黑芝麻糊是他每日必備甜點(diǎn)。經(jīng)常相約朋友到處去玩，張卻醫(yī)師活力充沛的秘訣是，每天早上必備綜合堅(jiān)果燕麥片，將堅(jiān)果、黑芝麻、葡萄干加入燕麥片里，豐富的纖維、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和油脂，讓她天天元?dú)鉂M滿。

　　黑芝麻含亞麻油酸，可降膽固醇，降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)抗氧化壓力。

　　中醫(yī)認(rèn)為黑芝麻補(bǔ)肝腎、潤(rùn)腸、健腦和烏發(fā)，元朝擅長(zhǎng)食療的忽思慧在《飲膳正要》中提到“宜食麻以潤(rùn)燥”，到了秋天氣候干燥，可以多補(bǔ)充黑芝麻等滋潤(rùn)食物，有益呼吸道健康，也可讓皮膚維持光采細(xì)致。

　　但芝麻一定要壓碎吃才有效果。營(yíng)養(yǎng)師許云卿常在優(yōu)格里撒上一匙黑芝麻，攪拌均勻來吃，綿滑酸甜的優(yōu)格加上黑芝麻的嚼勁和溫潤(rùn)口感，是很適合熟女的點(diǎn)心。

　　貼心提醒：黑芝麻熱量不低，建議一天一匙即可，不要過量。

　　香菇

　　香菇則是女中醫(yī)們吃不胖的秘密。

　　干香菇、鮮香菇、金針菇等各種菇類燉成一鍋百菇湯，熱量低、纖維高又有飽足感，怎么吃也不發(fā)胖，是女中醫(yī)們常用來減重的一鍋湯料理。

　　香菇含有大量的維生素B群，對(duì)安定神經(jīng)、消除疲勞、熱量代謝和減輕肌肉酸痛有效果。其中維生素B2可美顏，有助于注意力集中，尤其香菇含有素食者易缺乏的維生素B12，許云卿建議素食的人可多攝取香菇。

　　中醫(yī)認(rèn)為香菇補(bǔ)肝腎、補(bǔ)脾及益智，以現(xiàn)代醫(yī)學(xué)而言，香菇含維生素D前驅(qū)物，在人體曬太陽(yáng)后會(huì)轉(zhuǎn)成維生素D，促進(jìn)骨及牙齒生成，很適合銀發(fā)族和青春期女性。

　　貼心提醒：新鮮菇類有種酸味(并非腐壞)，建議可先用水汆燙后再烹調(diào)。