隨著人們對美食的不斷追求，覆盆子的吃法已經(jīng)發(fā)生了很大的改變。它是我們時常食用的一種水果，不過已經(jīng)不單單用來生吃了，它還可以作為搭配的食材來使用呢。那么你吃過覆盆子松露巧克力嗎?你知道它是怎么做的嗎?一起去看看吧。

　　覆盆子松露巧克力

　　用料

　　主料

　　黑巧克力320g，覆盆子160g。

　　輔料

　　黃油30g，細(xì)砂糖15g。

　　鮮奶油90ml，可可粉100g。

　　覆盆子利口酒1大勺(如果有覆盆子蒸餾酒，再加1/2大勺)。

　　步驟

　　1、黃油在室溫下軟化。

　　2、慢慢的將巧克力削成細(xì)屑狀，然后將覆盆子放到果汁機中，將它攪打成果泥，接著將里面的籽過濾掉，這樣可以得到120g的果泥。

　　3、加入細(xì)砂糖，混合均勻。

　　4、再加入鮮奶油，煮沸。

　　5、離火一點點兒地加入巧克力碎屑，不停攪拌。

　　6、接著將軟化過后的黃油添加進去，和覆盆子利口酒進行混合，然后經(jīng)混合之后的物質(zhì)盛到小盆里。

　　7、然后將步驟6中的混合物放到冰箱中進行冷藏，直到里面的巧克力已經(jīng)凝固到可以用來塑形的地步。這個過程大約需要1-2個小時，如果發(fā)現(xiàn)凍過之后太硬了，其實也沒有關(guān)系，拿出來之后可以在常溫下放置一段時間，等她軟一點就好了。

　　8、取出，用勺子挖出一塊，手上沾可可粉后，搓圓。

　　9、之后再稍微滾些可可粉上去。

　　10、放入密封盒子，冷藏即可。

　　覆盆子的營養(yǎng)價值

　　經(jīng)常吃覆盆子的果實，對于心臟還具有很有保護作用，能夠防止心血管疾病;覆盆子中含有的濃縮單寧酸、生育三烯醇，能夠避免低密度脂蛋白膽固醇升高，起到防治高血壓高血脂和心臟病的作用。

　　結(jié)語：覆盆子松露巧克力這款點心的做法還是比較簡單的，用心一定可以烹制出這道美味的，而且你也一定會喜歡上它的，有空一定得嘗試一下哦。