雪菜中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和廣泛的功效與作用，現(xiàn)在在菜場(chǎng)上也很常見(jiàn)。它含有大量的營(yíng)養(yǎng)元素，經(jīng)常食用對(duì)身體有好處，但是一次也不要吃太多。它的做法有很多，那你吃過(guò)雪菜春筍嗎?它是怎么做的呢?一起來(lái)了解一下吧。

　　雪菜春筍

　　用料

　　主料

　　春筍300克，雪菜100克。

　　輔料

　　生抽適量，鹽適量。

　　剁辣椒適量。

　　蔥適量，油適量。

　　步驟

　　1、春筍切絲。

　　2、將步驟1中的春筍絲在開(kāi)水中焯一下，然后撈出來(lái)。

　　3、剁辣椒切丁，蔥白切成小段備用。

　　4、鍋中放油，燒熱后下入蔥炒香。

　　5、接著將剁椒倒進(jìn)去，煸炒出辣味即可。

　　6、將雪菜放入鍋中，改小火煸炒出香味后倒入雪菜。

　　7、放入生抽，嘗一下味道，如果不夠咸再加入少量鹽。

　　8、翻炒均勻即可出鍋。

　　小貼士

　　1、這道菜品用的春筍是袋裝的，因?yàn)榘b里有檸檬酸，因此必須要用水焯一下哦。不過(guò)時(shí)間要控制好，如果太長(zhǎng)會(huì)影響到春筍的脆嫩的口感哦。就是在炒的時(shí)候，也要快炒。

　　2、剁椒的量可以根據(jù)自己口味調(diào)整，也可以忽略。

　　3、如果買的是普通的雪菜就要注意咸味是否夠，好提前泡一下再切碎。

　　雪菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　每百克雪菜中含有的水分占91%，含蛋白質(zhì)1.9克，脂肪0.4克，碳水化合物2.9克，灰分3.9克，鈣73-235毫克，磷43-64毫克，鐵1.1-3.4毫克，可見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)還是非常豐富的。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)小編上述對(duì)這道美味的介紹，大家肯定都明白了具體怎么做了吧，其實(shí)做法很簡(jiǎn)單，和正常炒菜沒(méi)太大區(qū)別，就是要注意這道菜的注意點(diǎn)，不然可口可能沒(méi)有預(yù)期的好哦。