白菜中含有大量的蛋白質(zhì)和多種碳水化合物，這些營(yíng)養(yǎng)元素都是我們身體不可或缺的，它有助于提升身體的機(jī)能，從而提高免疫力。白菜的吃法有很多，那你知道豬油渣炒白菜嗎?它有哪些操作步驟呢?一起去下文看看吧。

　　豬油渣炒白菜

　　用料

　　主料

　　豬肉(肥肉部分)，白菜1棵(較小的)。

　　輔料

　　鹽適量，小蔥適量，辣椒碎適量。

　　步驟

　　1、豬肥肉切成一小塊一小塊的(大約半個(gè)拇指大小)。

　　2、用小火將炒鍋燒熱，然后將切好之后的豬板油添加進(jìn)去，就這樣慢慢的將豬板油融化。

　　3、不時(shí)地?cái)嚢鑳上?，防止受熱不均?/p>

　　4、豬板油開(kāi)始變得焦香金黃的時(shí)候，基本也不出油了。將油用細(xì)孔篩子過(guò)濾，倒出煉好的豬油渣

　　5、小蔥洗凈切碎。白菜用手撕成大片。

　　6、開(kāi)中火將炒鍋燒熱，然后將兩勺豬油倒進(jìn)鍋中。在鍋熱了之后將小蔥碎倒進(jìn)去，用鍋鏟慢慢的翻炒，接著將辣椒碎也倒進(jìn)去，煸炒。

　　7、微微炒出香味后，倒入白菜翻炒。

　　8、白菜變軟一些后，倒入豬油渣，大火翻炒1分鐘，放鹽。

　　9、繼續(xù)翻炒3分鐘左右，出鍋。

　　小貼士

　　1、假如你想讓豬油變得更加的白凈，只需要在熬油渣時(shí)，將小半杯水倒進(jìn)去，然后等水開(kāi)了之后用轉(zhuǎn)小火慢慢熬，這樣就可以熬出豬油了，顏色也更好哦。

　　2、豬油渣含有大量的動(dòng)物脂肪，雖然味道超贊，但是不宜常吃多吃，適量嘗嘗就好。

　　3、煉出的豬油可以炒菜，也可以用來(lái)做酥皮點(diǎn)心，甚至可以涂在鐵鍋上防銹。

　　白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　白菜中含有豐富的鈣質(zhì)，一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過(guò)食用足量的大白菜來(lái)獲得更多的鈣。

　　結(jié)語(yǔ)：這道豬油渣炒白菜含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，做法簡(jiǎn)單，但是營(yíng)養(yǎng)一點(diǎn)不簡(jiǎn)單哦，對(duì)人體來(lái)說(shuō)是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的一個(gè)很好的提供源呢。