芥末不單單只是一種調(diào)味料這么簡單，它還具有很多的功效與作用。經(jīng)常食用芥末可以起到預(yù)防癌癥的作用，它的吃法多種多樣，那你知道芥末醬油巴菲嗎？它是怎么做的呢？一起來看看吧。

　　芥末醬油巴菲

　　用料

　　主料

　　淡奶油200ml，蛋黃2個。

　　輔料

　　香草精1勺，砂糖60g。

　　牛奶50ml，玉米淀粉1勺。

　　青芥末醬(根據(jù)個人喜好隨意添加)。

　　日式醬油(根據(jù)個人喜好隨意添加)。

　　步驟

　　1、蛋黃、糖、牛奶、玉米淀粉隔熱水?dāng)嚢璧秸吵?玉米淀粉熟)后放到冰水里冷卻。

　　2、將少量的糖添加到淡奶油中，然后進行打發(fā)，大概到達7分的時候停止。

　　3、將步驟1和2進行混合，然后香草精添加進去。

　　4、放入冰淇淋機攪拌。

　　5、如果家里面沒有冰淇淋機的話，那可以將步驟3中的混合物放置在一個容器里，然后將它放到冰箱中進行兩個小時的冷凍之后取出來。

　　6、放入適量芥末醬和日式醬油攪拌。

　　7、再凍2小時就好了。

　　芥末的功效與作用

　　芥末中含有抗癌物質(zhì)，而且還是天然的，沒有任何毒副作用，所以長期食用芥末，可以起到預(yù)防癌癥的作用呢，而且非常有效哦。芥末具有預(yù)防高血脂、高血壓、心臟病，減少血液黏稠度等功效，所以對于三高人群是非常有益的，而且它還對氣喘有一定的輔助治療的作用呢。

　　結(jié)語：味道比較嗆鼻，不過正因為這樣，它才具有防止蛀牙的作用。芥末不但可以用來調(diào)味，它還可以改善一些生理問題，對于很多常見的疾病都有輔助治療的作用呢。