猴頭菇不但可以用來炒食，它還可以用來做湯。而且它還能夠給湯品增添香味和營養(yǎng)，它對于失眠也有一定的治療作用呢。它的吃法也有很多，那你知道猴頭菇紅棗鮮雞湯嗎?它是怎么做的呢?一起來了解一下吧。

　　猴頭菇紅棗鮮雞湯

　　用料

　　主料

　　猴頭菇適量，雞肉適量。

　　輔料

　　黃芪適量，黨參適量。

　　紅棗適量，鹽適量。

　　步驟

　　1、猴頭菇洗凈，放在清水中浸泡2小時;

　　2、將猴頭菇清洗干凈之后，將它底部的根減掉。

　　3、將泡過的猴頭菇用40度的溫水反復搓洗擠壓7～8次，把猴頭菇的黃色洗凈;

　　4、把猴頭菇放入雞湯或骨頭湯里上鍋蒸40分鐘。

　　5、再切成2毫米厚的片狀。

　　6、將全部的材料都清洗干凈，然后將紅棗的核去掉。接著將雞清洗干凈之后放到沸水中5分鐘，將跑過的水倒掉，將雞用清水沖洗干凈。

　　7、所有材料一起入鍋，加入適量清水，武火煮開后轉文火煲2小時。

　　8、出鍋前下鹽調味即可。

　　小貼士

　　此品中的材料都需要自己去選購哦，其實在菜場和藥店是可以買齊的。因為里面有中藥材，所以找大一點的藥店，比較齊全哦。

　　猴頭菇的營養(yǎng)價值

　　一項研究表明，猴頭菇中含有葡聚糖和神經細胞促生因子(NGF)。它還能夠用來促進神經和細胞再生哦，對于老年癡呆癥還有預防作用呢。所以它是有抗衰的作用的。

　　結語：這道猴頭菇紅棗鮮雞湯，營養(yǎng)美味，不但可以用來滋補身體，還可以用來養(yǎng)胃呢，有胃部疾病的朋友可以嘗試用此方來食療。