白菜是一種天然的綠色蔬菜，經(jīng)常食用對于人體來說是非常有益處的。它不但可以為人類提供營養(yǎng)所需，它還可以對于人體的一些疾病起到積極的治療效果。它的吃法有很多，那你吃過大蝦炒白菜嗎？一起來學(xué)習(xí)一下吧。

　　大蝦炒白菜

　　用料

　　主料

　　鮮蝦10只，白菜芯1棵。

　　輔料

　　蒜片適量，姜絲適量。

　　蔥花適量，料酒半匙。

　　鹽適量，糖少許。

　　步驟

　　1、將蝦剪去蝦槍蝦腳和眼睛前面的地方。

　　2、將牙簽在蝦背上戳進去，將蝦線慢慢挑出來。

　　3、白菜芯切大的滾刀片。

　　4、菜幫和菜葉分開。

　　5、將炒鍋放火上，熱鍋，將油倒進去，然后開中火，之后將蒜片和姜絲都放進去進行爆香處理。

　　6、再放入蝦小火炒出蝦油(也就是油有出沫變紅即可)。

　　7、倒一點料酒烹一下，接著放入白菜幫煸炒至稍軟。

　　8、再放入白菜葉炒軟。

　　9、調(diào)入鹽和糖翻炒勻即可出鍋，撒上蔥花即可。

　　小貼士

　　1.炒蝦油時一定火不能太急，否則容易發(fā)糊變黑;

　　2.我們知道用料酒能夠去除蝦的腥味，為了能夠讓菜的口感更柔和，可以在里面放一些糖，這樣吃起來不會感覺到干咸。

　　白菜的營養(yǎng)價值

　　大白菜中的纖維素不僅可以用來潤腸排毒，它還能夠加強人體對于動物蛋白質(zhì)的吸收能力。它對于心血管疾病也有非常不錯的防治效果呢。而且它還含有維生素C，對于腸胃也非常有好處的。

　　結(jié)語：大蝦中含有大量的蛋白質(zhì)，對于身體是非常有好處的，而白菜的營養(yǎng)更不用多說了，大家都很清楚了。所以這道菜是很有營養(yǎng)的，有空不妨做一做，嘗一嘗哦。