瑤柱不但可以用來煲湯，還可以用來炒食，它的營養(yǎng)非常豐富，用來熬粥也是一種不錯的選擇。那你吃過花膠瑤柱粥嗎?它是怎么做的呢?一起通過下文來了解一下吧。

　　花膠瑤柱粥

　　主料

　　白花膠200g，瑤柱55g。

　　輔料

　　油適量，鹽適量。

　　步驟

　　1.食材：里脊肉、瑤柱、香蔥、有機大米和浸泡好的白花膠。

　　2.先將香蔥擇一下，然后用清水清洗干凈，接著用刀將它切成蔥粒，放置待用。

　　3.將大米洗凈，用清水浸泡2小時。將瑤柱洗凈，用清水浸泡1小時。

　　4.將里脊肉洗凈，剁成肉醬。

　　5.準(zhǔn)備好白花膠，然后將它清洗干凈，再放到煮鍋中進(jìn)行烹煮。

　　6.蓋鍋蓋，大火煮滾，焯燙一下。

　　7.將焯燙好的白花膠放入洗凈的砂鍋中。

　　8.放入浸泡好的瑤柱和浸泡瑤柱的清水。

　　9.放入肉醬，一次性注入適量的清水。

　　10.蓋鍋蓋，大火煮滾，撈去泡沫。

　　11.接著用兩只筷子擔(dān)放在鍋上，再將蓋子蓋上面，這樣可以不產(chǎn)生溢出，這是由于筷子擱在那里，有空隙，不是封閉的環(huán)境。

　　12.煮至花膠變軟。

　　13.再放入浸泡好的大米。

　　14.蓋鍋蓋，大火煮滾。

　　15.煮至米粒粘稠，倒入蛋液，均勻散開。

　　16.放入適量的味椒鹽。

　　17.加入適量的雞粉。

　　18.拌勻，即可關(guān)火。

　　19.放入蔥粒，即可。

　　20.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。

　　小貼士

　　用味椒鹽來調(diào)味，更加惹口。

　　瑤柱的營養(yǎng)價值

　　瑤柱對考生、勞動者、加夜班者，或神經(jīng)不安定型、眼睛易疲勞、肩痛、頭痛等狀況的人，可以連續(xù)吃幾天瑤柱來彌補體內(nèi)的損失。

　　結(jié)語：通過上文對于花膠瑤柱粥的介紹以及對于瑤柱的營養(yǎng)價值的部分說明，我們可以知道它的做法，以及經(jīng)常食用瑤柱的作用，對于考生也是非常有好處的呢。