近有一則猴頭菇餅干的廣告，讓很多人知道了猴頭菇這種菇類。在此前的日常生活中，猴頭菇并不常見，但是它的營養(yǎng)是非常豐富的，那你吃過西洋菜芋艿煲猴頭菇嗎?它有哪些具體的步驟呢?一起來了解一下吧。

　　西洋菜芋艿煲猴頭菇

　　用料

　　主料

　　西洋菜適量，猴頭菇適量。

　　輔料

　　胡蘿卜適量，芋艿適量。

　　冬瓜適量。

　　調(diào)料

　　油適量，鹽適量。

　　蘑菇精適量。

　　步驟

　　1、干貨猴頭菇剪去根蒂，放入涼水中浸泡，泡軟后切塊。

　　2、將胡蘿卜清洗干凈之后，將它切成塊狀。

　　3、芋艿刮皮，洗干凈，切滾刀塊。

　　4、西洋菜去除老的根莖、黃葉，洗干凈，切段。

　　5、把平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜放入不銹鋼盤中，加水上籠蒸1小時。

　　6、1小時后，撈出平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜留作它用。

　　7、熱鍋，然后將一定量的油倒進鍋中，用大火進行升溫，等到油溫達到6成熱的樣子，再將芋艿塊倒進去滾油25秒之后再撈出來，將油濾干。

　　8、準備好湯鍋，然后將猴頭菇和胡蘿卜以及步驟7中的芋艿塊，倒入步驟6的素鮮湯，大火燒開，加入西洋菜，調(diào)中小火燉3左右，調(diào)味加少許鹽、蘑菇精取出即可。

　　猴頭菇的營養(yǎng)價值

　　猴頭菇能夠降低身體里的膽固醇含量，起到調(diào)節(jié)血脂的作用，所以對于心血管疾病的人非常適合。此外它還含有豐富的蛋白質(zhì)以及維生素，因此經(jīng)常食用猴頭菇可以提高免疫力呢。

　　結(jié)語：猴頭菇在百姓人家雖然不常被食用，但是它的營養(yǎng)和功效確實無法忽視的。經(jīng)常食用還可以起到養(yǎng)胃的作用呢，所以對于適合的人來說，是一款很好的食療品。