我們知道瑤柱就是干貝，它的功效比較廣泛，營養(yǎng)也很豐富，經(jīng)常食用能夠?qū)ι眢w起到很好的補益作用。它的吃法有很多，那你知道瑤柱香菇蝦米火腿腸粉嗎?它是怎么做的呢?一起來看看具體的操作步驟吧。

　　瑤柱香菇蝦米火腿腸粉

　　用料

　　主料

　　陳村粉2條，瑤柱3粒。

　　蝦米5只，香菇1個。

　　火腿1片。

　　輔料

　　青辣椒1個，紅辣椒1個。

　　蒜蓉2粒，蔥1根。

　　醬油1大勺，香油1-2大勺。

　　步驟

　　1.將本品中需要的材料都準(zhǔn)備好。

　　2.將瑤柱和香菇以及蝦米一定要事先用清水進(jìn)行泡法，然后用手將瑤柱與蝦米搓碎，接著用刀將香菇和火腿切成粒狀，然后放置待用。

　　3.蒜切成蓉，青紅辣椒切粒。

　　4.蔥切成絲備用。

　　5.辣椒豉油的做法：鍋下油放入蒜蓉扁香。

　　6.將蒜爆香之后，將青紅辣椒添加進(jìn)去，接著將醬油也添加進(jìn)去，不過如果你喜歡吃甜一點的話，完全可以放點白糖哦。然后將它盛到碗里。

　　7.把陳村粉攤開平鋪，在腸粉上撒上香菇、蝦米、火腿、瑤柱粒。

　　8.把陳村粉卷起來，切成均勻的段。

　　9.熱鍋，然后將適量的清水倒進(jìn)鍋中，開火燒開，接著將陳村粉倒進(jìn)去，轉(zhuǎn)大火進(jìn)行蒸煮大概五分鐘之后將它取出來。

　　10.再把辣椒豉油淋在豬腸粉上，撒上蔥絲裝飾。

　　小貼士

　　香菇、瑤柱、蝦米好提前泡發(fā)。

　　瑤柱的營養(yǎng)價值

　　《本草從新》說它能“下氣調(diào)中，利五臟，療消渴”之效;《本草求原》說它有“滋真陰，止小便” 之功?，幹S富蛋白質(zhì)和少量碘質(zhì)，功效與海藻、海帶接近，但它含有非常濃郁的香味，味道更可口、更鮮美，無論做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。

　　結(jié)語：通過小編的上述對于瑤柱的介紹，相信大家對于它的營養(yǎng)與功效都有了一定的了解了。對于問題提到的那道瑤柱香菇蝦米火腿腸粉的菜品，大家有空可以做一下看看哦。