瑤柱是一種海鮮，它的味道非常鮮美，而且經(jīng)常食用瑤柱，還能夠起到補(bǔ)腎健脾的作用呢。它的做法也是層出不窮的，那你知道瑤柱枸杞粥嗎?它是怎么做的呢?我們一起去了解一下制作步驟吧。

　　瑤柱枸杞粥

　　用料

　　主料

　　瑤柱100g，東北米80g。

　　枸杞15g，糯米80g。

　　輔料

　　油適量，鹽適量。

　　姜適量，蔥適量。

　　料酒適量。

　　步驟

　　1.材料集合，油鹽就不湊熱鬧了。

　　2.用清水將瑤柱清洗干凈之后，再用清水進(jìn)行泡發(fā)，大概1個(gè)小時(shí)，時(shí)間到了之后，用手將它撕成細(xì)絲待用。

　　3.米混合，淘洗干凈。姜切末。

　　4.將米、瑤柱、枸杞、姜一起放入電燉鍋內(nèi)。

　　5.加適量油。

　　6.加適量鹽。

　　7.加少許料酒。

　　8.加適量的水，煲2.5個(gè)小時(shí)。

　　9.煲好后加入蔥花攪勻即可。

　　小貼士

　　1、瑤柱泡發(fā)的時(shí)間也不一定是一個(gè)小時(shí)，如果它軟了之后可以撕開的，那就根據(jù)自己的實(shí)際情況來決定，而且也不需要撕的太碎哦。而且浸泡過瑤柱的水還可以再用，也能起到提鮮的作用呢。

　　2、煮粥用混合米的可以讓粥更香。

　　3、這里添加油的目的是為了讓粥里面的米粒更花一樣，因?yàn)橛湍軌蚱鸬竭@樣的作用。同時(shí)這樣做還可以起到預(yù)防溢鍋的作用哦，特別是對于高壓鍋來說。還有需要注意的是，因?yàn)楝幹呛ｕr，所以它的味道還是比較腥的，因此姜片和料酒可以稍微多放一點(diǎn)，去腥。

　　4、因?yàn)槭峭砩蠝?zhǔn)備好所有食材，凌晨開火后繼續(xù)睡覺，所以偷懶將枸杞提前一起放入了，這樣枸杞色澤對成品有些影響，但功效可以說更深入了吧。

　　瑤柱的營養(yǎng)價(jià)值

　　瑤柱的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，它含有多種人體必需的營養(yǎng)。首先瑤柱含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸。

　　結(jié)語：通過小編上述對于這道瑤柱枸杞粥的介紹，大家應(yīng)該都明白了大致的制作過程。這款粥有去熱的功效，所以非常適合夏天食用。