大家對(duì)于象拔蚌應(yīng)該有一定的了解，它是一種貝類(lèi)，有帝王蚌的美稱(chēng)。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用都非常強(qiáng)大，而且肉質(zhì)也非常鮮美呢。它的做法有很多，那你知道蒜蓉象拔蚌嗎?它是怎么做的呢?來(lái)了解一下吧。

　　蒜蓉象拔蚌

　　用料

　　主料

　　象拔蚌6只，大蒜1顆。

　　輔料

　　蒸魚(yú)豉油2勺。

　　調(diào)料

　　食用油2大勺。

　　步驟

　　1、象拔蚌請(qǐng)店家?guī)兔⒑?，剖成兩?

　　2、將步驟1中處理過(guò)后的象拔蚌的內(nèi)臟去掉，然后用清水洗凈放到盤(pán)子中待用。

　　3、大蒜剁成蒜蓉，備用。

　　4、熱油鍋，將油燒到五成熱。

　　5、然后放入蒜蓉，小火炒制成蒜油。

　　6、如果看到蒜蓉的顏色變白的時(shí)候，就將蒜油和蒜蓉一同非常均勻的澆在象拔蚌的上面。

　　7、再淋上蒸魚(yú)豉油。

　　8、蒸鍋水開(kāi)后，進(jìn)鍋大火蒸2分鐘，出鍋，開(kāi)吃。

　　小貼士

　　這道菜品的關(guān)鍵是必須要用大火來(lái)蒸煮，而且必須要是水開(kāi)之后再倒進(jìn)鍋中，還有蒸鍋中的水根據(jù)個(gè)人情況，也可以多放的一些，這樣做的好處就是在烹飪的過(guò)程中，讓水蒸氣更加充分，起到鎖住菜品的鮮味。

　　象拔蚌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　象拔蚌是遠(yuǎn)東包括華人及日本人崇尚的高級(jí)海鮮，具有低脂肪、高蛋白的特征，是健康的海中美味。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)小編上述對(duì)于象拔蚌這道菜品的介紹，相信大家都能掌握它的操作步驟，因?yàn)樽龇ú⒉浑y哦，只要喜歡都可以動(dòng)手嘗試一下的。