對(duì)于一般人來說，經(jīng)常食用扇貝能夠補(bǔ)充身體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)還能夠預(yù)防很多疾病呢。扇貝的吃法有很多，那你知道扇貝青菜雞蛋羹嗎?它是怎么做的呢?一起來了解一下吧。

　　扇貝青菜雞蛋羹

　　用料

　　主料

　　扇貝1盒，大概5個(gè)左右。

　　雞蛋1-2顆。

　　牛奶或溫水適量。

　　輔料

　　鹽適量，生抽適量。

　　青菜1顆，蒜兩瓣。

　　色拉油適量，干辣椒兩顆。

　　蔥1根。

　　步驟

　　1、雞蛋打散，加入少許鹽，加牛奶或溫水適量，用牛奶的話更細(xì)膩更好吃。

　　2、將步驟1中攪打好的雞蛋放在已經(jīng)進(jìn)行上汽的蒸鍋中，進(jìn)行蒸煮，直到稍稍定型即可。

　　3、加入扇貝，因?yàn)殡u蛋羹已稍微定型，扇貝不會(huì)沉到碗底部。

　　4、蒸扇貝的時(shí)候切青菜，切成小一點(diǎn)的塊。

　　5、先將菜的莖的部分放入蒸碗，大概2分鐘后放入菜葉。

　　6、等扇貝熟透，取出，倒入少許生抽，撒上切好的蔥。

　　7、將蒜清洗干凈之后切成末狀，然后將干辣椒清洗后切成一個(gè)個(gè)的小段，如果有的朋友不喜歡吃辣的也可以不放或者少放辣椒。然后熱下鍋，開小火炸蒜與辣椒。

　　8、蒜成金黃色時(shí)即可。立刻澆在蔥花上。完成。

　　小貼士

　　放青菜的時(shí)候用筷子把青菜壓進(jìn)雞蛋羹里面。

　　扇貝的營養(yǎng)價(jià)值

　　扇貝含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪酸，所以對(duì)于人體是非常有益的。它還含有多種B族的維生素以及鎂和鉀等微量元素，而且它的熱量比較低，而且還不含有飽和脂肪，經(jīng)常食用還能夠?qū)π呐K病、中風(fēng)和老年癡呆癥起到預(yù)防的作用呢。

　　結(jié)語：通過小編的介紹，相信大家對(duì)于扇貝的一些小知識(shí)都了解了。關(guān)于這道菜品，其實(shí)做法也比較容易，用心一點(diǎn)做出來也沒有什么問題的。